1、淡菜干用来煲汤煮粥甚至和青菜拌炒，都很美味，而且老少皆宜淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质碘钙和铁都比较多，但所。

2、热锅凉油，放入淡菜，将两面煎成黄色后取出就着锅内剩下的油，下入蒜姜末，炒香下入白菜帮翻炒加入蚝油盐花椒粉，翻炒均匀加入白菜叶继续翻炒，白菜叶八成熟的时候，下入淡菜，轻轻翻炒均匀这样美味的。

3、步骤一新鲜的淡菜洗干净步骤二清水和淡菜一起下锅，加几片生姜步骤三滴入一勺油步骤四开始沸腾的时候就掀开锅盖步骤五将浮沫撇去步骤六加点盐调味撒上葱花即可装盘。

4、1淡菜要洗去贝壳上的丝2准备一小锅水加入点姜丝去腥3倒入洗好的淡菜，煮熟4煮熟的淡菜去掉半边的壳，摆在盘子上5葱花准备6入锅热油，葱花放入，稍微爆香7趁热淋到淡菜上 好吃的菜就。

5、第一种香焗青口 青口摘去足丝，清洗干净准备个小砂锅，没有的话，普通家庭锅也行把青口放入，接着放上蒜末姜片葱段，九层塔我们那里烹饪各种贝壳类时，最喜欢的一种调味食材，味道有点像茴香，能去腥提香。

6、淡菜 600g 油 30g 盐 5g 酱油 15g 姜 5片 味精 2g 葱 2根 方法步骤 1 将要用的新鲜淡菜准备好2 壳上的要用刷子刷一下，用水洗几次，如果实在洗不净也没关系3 在锅里放入适量的水，把新鲜的淡菜放入4。

7、准备用料淡菜200g油适量盐适量葱花适量1淡菜要洗去贝壳上的丝2准备一小锅水加入点姜丝去腥3倒入洗鲜活淡菜的做法好的淡菜，煮熟4煮熟的淡菜去掉半边的壳，摆在盘子上5葱花准备6入锅热油，葱花。

8、2首先需要挑选新鲜的淡菜，外观完整，颜色比较鲜亮即可3清洗淡菜时，需要将淡菜身上的一根淡褐色的须须拔出，并用手指将淡菜观壳撮干净4准备一小块生姜，将生姜切下来后，将表皮用小刀刮光滑，切成细块放在旁边。

9、一份香气飘飘的淡菜烫新鲜出炉啦 食材 食谱热量3755大卡 主料 冬瓜 适量 淡菜 适量 辅料 盐 适量 姜 适量 水 适量 植物油 适量 方法步骤 1 冬瓜去皮后洗静沥干水份，用挖球器挖出冬瓜球 2 淡菜洗静装盘备用。

10、梅乾菜 1卷 淡菜 4两 蒜末 1大匙 辣椒末 12大匙 酱油 2大匙 糖 12大匙 香油 12大匙 酒 1大匙 水 1又12杯 制作流程1将梅乾菜打开洗净後，浸泡一下再洗净，预防有沙子残留，再切寸段备用。

11、主料 淡菜 500克 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 葱花 适量 步骤 1新鲜的淡菜洗干净 2清水和淡菜一起下锅，加几片生姜 3滴入一勺油 4开始沸腾的时候就掀开锅盖 5将浮沫撇去 6加点盐调味撒上葱花即可装。

12、淡菜又名海虹，新鲜的淡菜放锅里不加水，大火烧开后两分钟就可以出锅，这样最原汁原味。

13、主料淡菜500g 辅料油适量盐适量生姜适量葱花适量 步骤 鲜美淡菜汤的做法步骤11新鲜的淡菜洗干净 鲜美淡菜汤的做法步骤22清水和淡菜一起下锅，加几片生姜 鲜美淡菜汤的做法步骤33滴入一勺油 鲜美淡菜汤的做法步骤44开始。

14、淡菜炖肉 配料带皮猪后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，老姜2片，高梁酒1量杯，酱油6大匙，冰糖1大匙，黑醋1大匙制法 1淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用2热油爆。

15、淡菜在我们北方更多的称作海虹淡菜是一种营养价值极高，蛋白质含量也极高的海鲜类食物本篇，我们就来说一说新鲜淡菜的清洗方法及步骤，希望能够对网友们有用淡菜的清洗方法与步骤 1用刷子或者纱布，比如牙刷或者是。

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