第一步由于是干的腊鱼非常的硬，所以需要提前用温水泡30分钟，泡好之后清洗2遍将腊鱼的盐味洗去一些，然后放到菜板上面将腊鱼剁成小块，装盘备用第二步将青椒清洗干净之后，不用去籽，直接斜刀切成片，装盘备用。

耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生硝酸盐的还原蛋白质的水解，脂质的水解与氧化等生化变化，使鱼体具有独特的风味和营养，自己做的营养又好吃。

1将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干 2准备好葱姜蒜，辣椒 新鲜腊鱼怎么烧好吃又简单窍门3倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出 4再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅 注意。

腊鱼可以做成腊鱼烧五花，非常的好吃主料腊鱼6块五花肉1块辅料尖椒1个红尖椒1个豇豆干10克调料葱1段姜1块蒜2瓣八角2个花椒20粒桂皮1块干辣椒2个生抽2大勺辣酱2大勺植物油。

1将腊鱼切成小块，用温水提前浸泡1小时以上，尽量泡出腊鱼的咸味，然后清洗干净备用而生姜大蒜辣椒切碎备用2将腊鱼放入蒸烤箱中，用原汽蒸功能蒸30分钟左右，先蒸这样做能软化鱼块，让鱼块不再干硬难嚼，同时。

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