选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸切记要点容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类否则，淹制的东西会很容易坏步骤3将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一。

1干豆角用温水泡发切小段，猪肉切厚片加入腐乳汁生抽抓拌均匀腌制半小时2准备好蒸肉粉与腐乳汁，加入少许白糖，将干豆角倒入搅拌均匀，腌制10分钟3腌制好的猪肉分别过上蒸肉粉，铺在干豆角上，最后再淋上少许。

烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水，之后悬挂在太阳底下晒干即可太阳好的话，大约2天即可晒干之后就可以分把捆绑至干燥处储存隔一两个月可以拿出来晾晒一番可晒20。

长豆角腌制好吃又脆不坏的方法1豆角的选择腌制长豆角应选用色泽青绿鲜嫩爽脆大小一致无虫眼硬挺的新鲜嫩豆角偏白色的品种不够爽脆，不宜选用检验豆角新鲜的方法用手稍微用力去捏豆角，如果很实就说明豆角。

2干豆角怎么腌制好吃又脆选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸，10日后食用。

1准备一些新鲜长豆角，因腌制好的干豆角保存时间比较长，可多准备一些2挑选摘除坏掉的地方，制作干豆角一般选择质地紧实颜色深细长的新鲜嫩豆角，最好不要老豆角3将挑选好的豆角，用清水冲洗干净，滤干水分备用。

将切完的肉片放入炒半熟，放入花椒面和酱油，放入豆角东北炖豆角的做法 步骤2 继续翻炒，至全部豆角变绿东北炖豆角的做法 步骤3 加水，加盐，加窝瓜，水没过豆角一点，大火烧开，转中火炖大概20分钟待汤收的差不多时。

5然后倒入控过水分的干豆角，快速颠锅翻炒均匀，加入胡椒粉2克，白糖少许提鲜，鸡精2克，再稍微加一点食盐即可，因为汆水的时候已经放过食盐了，淋入一点料酒去腥，倒入青红椒圈开大火快速翻炒入味，青红椒断生以后即可装盘。

2往锅里加水，煮沸3烧开后加入洗好的豆子，盖上锅盖，再次烧开，煮半分钟，翻面，再煮半分钟4拿起煮好的豆干5待捞起东北干豆角咋腌制好吃窍门的干豆不烫时，挂在衣架上晾干6让它变干变硬三提示 1尽量先用当天采摘的全。

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