酵母粉发面一般需要1~2小时 酵母粉发面的时间一般需要1~2小时，但是具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1~2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2~4小时来。

酵母发面冬天需要23小时，夏天需要12小时，夏天面团发酵的比较快，冬天面团发酵的比较慢，是因为温度原因酵母粉的发酵是有一定的温度的要求，一般酵母活动范围是440度，所以酵母粉发酵的温度最适宜的就是2535左右，如。

发面最适宜的温度是27~30度面团在这个温度下，2~3小时便可发酵成功为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整夏季用冷水春秋季用40度左右的温水冬季可用60~70度热水和面，盖上湿布，放置在。

酵母粉发面的时间一般需要1～2小时，但是具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1～2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2～4小时来发面在冬季发面的时候。

酵母粉发面一般需要1～2小时，不过具体的发酵时间还是和温度有关，温度越高面团发酵的时间就会越快一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1～2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2～4小时来发面在。

一般用酵母醒发面需要24个小时，可以根据自己的需求和环境温度来适当调整发面的时间面团如果没有加入酵母粉，一般需要静置30分钟左右来醒面，面粉醒面的过程就是让蛋白质的结构舒展开来，能有助于面粉的发酵，也能大大提升。

一般来说，基本发酵的时间都会在3040分钟左右不等，具体的需要通过当天的室温面团本身的温度等其他客观因素来衡量假设，我们是在夏天进行基本发酵，那么在室温比较高的情况下，面团内部的酵母繁殖和活跃性就会更强，基本。

用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉做馒头的话发12个小时就好了，天气。

12小时夏天，大约一个多小时，就发了，面团发至2倍大为刚好如果酵母比较少，或者天气比较冷，可以适当延长发面时间直到发好为止如果是冬天，可以在装面团的盆下面放盆温水我这次是放在电饭煲里，控制一定的温度。

1酵母粉发面放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么，加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水2二次发酵很关键，当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿二次发酵对于成品的松软度。

这个发面时间和酵母的活性，数量，和面时水温和发酵时的环境温度有关一般三十至四十五分钟就可以，最多一个小时当你的面比你和面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，就证明面已经发好了酵母粉是酵母没有。

1一般来说，基本发酵的时间都会在3040分钟左右不等，具体的需要通过当天的室温面团本身的温度等其他客观因素来衡量2如果我们是在夏天进行基本发酵，那么在室温比较高的情况下，面团内部的酵母繁殖和活跃性就会更强，基本。

温度低的时候也许时间还要延长面团发好后还要加碱， 现在的做法用05%酵母粉，05%泡打粉，1%糖，水50%，面团要放置在温度大概2535度之间，放置1520分钟能发好如果发酵的时间有30分钟效果就更好了。

放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么，加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水发面技巧1二次发酵很关键，当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿二次发酵对于成品的不放酵母粉发面需要多长时间松软度有。

用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要12小时您所说的停一下，实际上就是当面团刚刚有些发起时约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定，可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发。

标签： 面团 发面 发酵