1白菜适量，盐适量2新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净3摊开放太阳底下晒一天4再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水5腌制两天左右后再拿出来晒干6晒得完全干便可以，再放进保鲜袋里保存，如果；4在菜苔晒蔫了以后，失去水份的菜苔会很软，这时候就准备一个腌制盐菜的坛子5将菜苔放入坛子，记住是一层一层的放进去，放一层加入一层盐，直到菜苔放完以后，加入一些清水，清水盖住菜苔即可6一切都准备好以后。

先将采收的菜晾晒七个大晴天，晾晒时间过短或过长，水分没有散失或过度散失，制作出来口感要么不脆要么太柴晾晒好以后，以最快的速度清洗并沥干水份，速度慢了，原本晒软的菜芯儿又吸水变得鲜活了完成以上步骤，取一；第一种莴笋干制作过程准备好莴笋，去根，去叶，削皮将干净的莴笋切成约2毫米厚的片在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜第二天放在太阳底下，需晒三四天晒好后，就用密封袋装起来放进冰箱的冷冻室。

5然后再入蒸锅，进行第三次蒸制6蒸好后，晒至干爽即可7经过三蒸三晒后，菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气，加盐拌匀即可芥菜做干盐菜的做法菜系及功效私家菜 健脾开胃食谱 工艺风干干咸芥菜丝的制作；然后拿出一个盆子，将萝卜片放在里面，撒上盐，搅拌均匀，找一个阴凉又干燥的地方，静静地让它在这里腌制两天的时间提醒一下，这里盐可以多放一点，宁多勿少，少了的话味道不足，会影响萝卜干的制作多了，即使咸一点。

腌制好的咸菜怎么晒干

1、1盐渍绿色蔬菜干的生产 绿色蔬菜系列，常见品种有高茎白短腿绿苏州绿黑白菜大白菜等品种，各种绿色蔬菜秋季生长少害虫，生长周期快，移栽后40天左右高茎白获得最佳品质首先将收集的蔬菜晒七个晴天，干燥时间太短。

2、五待菜变成黄色就可以拿去晒了，不过要把菜头切开，这样子比较容易晒干，晾晒在太阳底下，两三天左右就能干了六观察其外形，变得干脆即可，收起来用袋子密封好。

3、制作方法1新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔2将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐盐的一半左右铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里第二天倒一次坛子，第三天拿出来。

4、1晒制茄子干，最好选用嫩茄子，尤其是肉质厚肥的茄子，更适合晒制茄子干，将茄子清洗干净，从底部切成八份，顶部要相连2切成八爪鱼的形状，里面涂抹上盐 腌一会，杀出茄子内部的水分，静置半个小时3等可以出水。

5、莴笋干准备好莴笋处理干净再将干净的莴笋切成约2毫米厚的片然后加适量盐，调匀腌制一夜第二天放在太阳底下，需晒三四天即可黄瓜干黄瓜去刺，洗净沥水再对半切开，挖去黄瓜瓤，然后把弄好的黄瓜成小段，撒上。

6、喜欢吃干菜的吃货们注意啦，下面介绍5种干菜的晒制方法第一种莴笋干 莴笋干制作过程1准备好莴笋，去根，去叶，削皮2将干净的莴笋切成约2毫米厚的片3在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜4第二天。

7、食材白菜，清水步骤1买回的白菜，用清水稍泡几分钟，这样容易洗掉菜心里夹的沙粒2将所有的白菜，都洗干净菜咸干的晒制方法窍门，注意不要掰开，这样容易晒制3锅中放入热水煮滚4放入部份蔬菜烫软5烫软的蔬菜夹出洗干净的。

菜咸干的晒制方法窍门

1处理 鲜芥菜收获后将老根黄叶剔除，用清水洗净控干，约5天6天，即可切分成条腌制时先在缸底撒一层盐，再将芥菜切口向下，放一层菜撒一层盐缸满后上压石块菜要装满，尽量少留空隙首次入缸后24小时。

晒芥菜干先把芥菜洗干净，开水煮软后，捞上来，然后在太阳下晒成菜干注意芥菜千万不要接触油气，把手及装菜煮菜的工具都用洗洁精洗干净，不要有油，不然，芥菜会容易霉烂补充 腌制芥菜干 原料 选用当季芥菜。

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