1大闸蟹边上无肉者去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用2将大蒜压碎，去皮，切块芹菜洗净，切成段3把洗好的螃蟹放在盘子里，撒上盐和花生油，然后撒上蒜末，把水烧开，放在锅里中火蒸十分钟，再。
清蒸大闸蟹的吃法步骤窍门清蒸大闸蟹的做法已经介绍很多了，此处略过，直接介绍让清蒸大闸蟹更好吃的秘诀吧1要做好吃的清蒸大闸蟹，首先必须要选用正宗的阳澄湖地区出产的大闸蟹，这种大闸蟹才能堪称蟹中极品2做清蒸。
5小窍门蒸大闸蟹，一定牢记3个知识点，第一个是，在螃蟹嘴里戳一下，不动弹了就行，这样不会掉腿第二个是，螃蟹蒸的时候，一定要肚子朝上摆放，这样不会流黄第三个是，蒸大闸蟹，必须要等水开之后，再上锅蒸。
4准备一些切碎的姜末，加入适量的米醋，成姜醋汁，吃大闸蟹时需要蘸酱醋汁食用 5蒸熟的大闸蟹摆盘，有蟹黄的油流在篦子上 6再看看这蟹膏，真的很诱人哦 小窍门 清蒸大闸蟹的饮食注意事项1绝对不能够生吃大闸蟹。
大闸蟹清蒸做法步骤主料螃蟹6_8只香醋适量辅料生姜两大块蒜头一头步骤1先将绑绳解下，再用刷子刷洗螃蟹全身，重点刷洗大钳子，其上面毛最藏污垢清洗干净后再绑上，不会绑的就不要解开绑绳刷洗。
2螃蟹用刷子清洗干净，葱切成段，姜一半切丝3蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上清蒸大闸蟹窍门图片葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿4大火烧开后蒸1520分钟，另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末5再与米醋食盐。
第一步用刷子把大闸蟹刷洗干净第二步上蒸锅，待蒸锅烧开，阳澄湖大闸蟹背朝下，放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟第三步在蒸蟹的这段时间，先做好料汁准备一个小碗，加入切好的葱姜蒜末，再加入适量生抽。
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