1、不知道你们喜欢什么口味的鸭子做法呢，今天我给你们带来的这道美食做法，是非常美味的也是一道家常菜的做法，如果你们没有吃过这道美食的，都可以来跟着我一起来学习一下这道美食的做法我第一次吃到这种家常炒鸭肉的时候；1准备好原食材2把菜花洗净掰成小朵3姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净4鸭胸肉洗净切块5热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味6加鸭胸肉发出水分出香味煸出油7加料酒八角翻炒出香味，加老抽生抽；1半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用 2炒锅中放少量油，放入花椒八角桂皮和姜片葱断儿炒香 3放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油；前言 今天突然想起炒鸭肉，其实以前不会炒菜，后来嫁到老公家，慢慢也就会了，这个炒鸭肉很简单，从不会炒菜的都很容易学会的哦，材料 主料鸭肉14辅料辣椒适量蒜头适量大蒜苗适量姜适量料酒适量生抽适量。

2、3鸭子剁好4青椒尖椒切块，葱切段，姜切成片5鸭肉下锅放入料酒及姜片焯水后捞出洗净6凉油下锅烧热倒入花椒粒姜片和蒜瓣爆香，爆香后倒入豆瓣酱，再倒入鸭肉翻炒7倒入适量料酒翻炒，再倒入适量生抽及；小贴士此道菜中我用的土鸭，没有做飞水处理直接爆炒若是速生鸭请飞水这过程无须腌制，再后续操作这道菜若想直接爆炒好，油用量偏大，反之像我做法一样加少许焖煮一下，鸭肉会更加入味可以根据自己口味添加。

3、做法鸭肉焯水去血沫，再用冷水冲干净锅里放底油，不用太多油，鸭子多肥油，自然会出油的姜葱蒜爆锅，下鸭肉爆炒，加些盐，酱油调味，炒至出油，下仔姜一起翻炒，小火焖上五分钟，最后放少许白糖，另外放几片青；鸭子是凉性的食材，下面就和大家分享一下炒鸭子的详细做法吧食材鸭肉 适量 花椒 适量 八角 适量 爆炒鸭怎么做好吃辣椒 适量 盐 适量 老抽 适量 料酒 适量 葱姜蒜 适量 枸杞 适量 1鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再；姜片用刀拍一下，不必切一片3开锅中，将油熟至70度时将第二条提前准备的东西倒进锅中炒5分钟，出香气时将家鸭倒进一起煸炒，肉成乳白色就可以4随后倒进葡萄酒可视性家鸭是多少而定，一整只大半瓶葡萄；5炒至鸭肉发白无血水，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味6调入3勺的料酒和2勺老抽，大火翻炒均匀7锅中加入适量的水，水要足以漫过鸭肉，大火烧开8再转入砂锅中小火炖，炖1小时后加入；1将鸭子洗净剁成小块洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净2把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用辣椒切段或是块待用3将油倒入锅内烧至80度左右，把鸭子放到锅里爆炒爆炒鸭子的时间需要长一点，把；1光鸭切块，焯水后用凉水冲洗焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出2土豆切块，姜切丝，蒜切末待用3起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味4下。

4、1将鸭肉剁成块，放入盘子中，加入适量的蚝油盐料酒水淀粉少许白糖，拌匀后腌制15分钟2热锅放油，下放花椒生姜大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色3翻炒两三分钟左右，最后；1鸭子半只，宰成小块，一定要小2水烧开，鸭子入锅，去掉血水后捞起，冷水冲洗下3仔姜切薄片备用4大葱，大蒜切好备用5香料备用6铁锅下油烧热，鸭子下锅翻炒，无水汽升起时捞起来7锅内余；4加入小米椒，大蒜，生姜炒2分钟5倒入先前剩余调料及水至淹没鸭肉6中火焖至汁液稍收干，加入辣椒翻炒，最后加入鸡精，再翻炒即可出锅 材料 主料鸭肉辅料酱油，酒，盐，鸡精大蒜，生姜辣椒，小米椒 炒鸭 1 1；1食材鸭子葱姜蒜青红二荆条辣椒白糖干辣椒干花椒八角桂皮香叶豆瓣酱啤酒生抽藤椒油2鸭肉切块冷水下锅焯水，起锅后冲洗干净沥干水分备用3青红椒切马耳状备用，锅内热油，放入少许。

5、爆炒鸭子的做法 一，酸菜炒鸭块 材料 鸭肉600克酸菜150克红辣椒2个生姜1小块大蒜2瓣干辣椒2个食用油40克酱油1小匙料酒2大匙精盐2小匙味精05小匙 做法 1鸭肉洗净剁块姜洗净切片把鸭姜片一起放入沸水中煮。

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