1在炒菜之前就要先将食材都备齐，这道菜所需的食材基本就是配料中提到的，鸡肉和彩椒就可以了，但是各种调味料也是不能少鸡腿是要挑选新鲜的买，鸡腿买好之后只留超市买鸡腿怎么选下来鸡肉，直接将鸡肉洗干净2接着是将洗净之后的。
第一点看鸡腿表面的颜色 如果是没有放多久的鸡腿一般表面的颜色会偏向于比较黄一些，只是带着一点点，也有一些是偏向于白色，这样的鸡腿就是比较新鲜的但若是特别特别黄的话那就是已经放了很久的第二点可以看鸡。
吃鸡腿的时候方法还是很多的，首先豆鼓酱蒸鸡腿是不错的选择，需要我们准备好鸡腿洋葱葱姜蒜生抽老抽料酒白胡椒粉花椒粉糖盐我们把鸡腿洗净之后需要切上一刀，可以方便鸡腿的入味之后我们把洋葱切。
土鸡腿比肉鸡腿肉好吃，但市面上以肉鸡腿较较购得，挑选时可利用鼻到手到二大诀窍鼻到用鼻子闻鸡腿肉的味道，若保存太久，会带有腥味，则不建议购买手到可用手指头按压鸡腿肉块部位，以有弹性较软的鸡腿。
首先就是看冰霜，如果买鸡腿的时候，看到冷冻鸡腿上面有厚厚的冰的话，就不建议大家去买这些有厚厚的冰的鸡腿了鸡腿了，因为这厚厚的冰霜说明了这个鸡腿已经在冰箱里放了很久很久了而且厚厚的冰也占了很多的重量，这算在。
在超市买冻鸡腿的时候，不要傻的拿起来就走，一定要看3点，这样超市才不会给坑你也可以在购买其他冷冻肉类时使用这种方法首先，国内很多大型肉食加工厂，从市场上大量收购整鸡，再按部位处理加工成速冻的鸡腿鸡翅鸡。
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