如何长期保存野菜？

1.腌制保鲜法:腌制可以长时间保鲜。将所有野菜浸泡在饱和盐水中，3天后更换盐水。野菜经过腌制后，可以在盐水中保鲜几个月甚至几年。

2、烫漂保鲜法:可以用开水烫漂野菜，既能去除野菜原有的苦味，又能抑制野菜细胞的活性，防止其变质。然后放入塑料袋中，加入少许盐水，将袋中气体完全排尽，放入冰箱冷藏。

3.冷冻保存:将煮熟的野菜用冷水快速浸泡，放入容器中，倒入冷水，放入冷冻室冷冻怎样保存野菜长久不烂根。

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