1准备适量腌制好了的豆角及青红椒大蒜瓣洗净2酸豆角用清水反复清洗两遍，然后挤干水份装盘备用青红辣椒及大蒜瓣切成碎末备用3起锅烧热，先不要放油，将酸豆角倒入锅中翻炒，炒干多余的水汽后再倒适量油。

3泡好的酸豆角，用肉末炒一下口感更好，我们把豆角取出，切成两厘米左右的小段，准备五花肉一小块，剁成肉末，生姜一块切成菱形片，大蒜几粒切成片，和生姜放在一起，再抓入一小把干辣椒备用4食材全部准备好以后。

1酸豆角切小段，青辣椒洗净切片，猪肉洗净切片备用2把切好的猪肉放到大碗中，加入料酒生抽拌匀，腌制十分钟入味3锅里放入少许油，将姜丝和小红尖椒倒入锅中，煸炒出香味4倒入猪肉，大火炒至微微变色5。

第一，酸豆角炒肉1 将酸豆角洗净切碎 葱姜蒜辣椒切末 热油锅，将干辣椒姜末蒜末炒香 2加入肉末炒散，最好用五花肉 再加入酸豆角和青椒葱花炒匀，加盐鸡精调味，再加花椒油炒匀即可。

变成黄色再过1520天就可以吃了7酸豆角洗净切成碎备用肉末加少许盐，酱油，料酒拌匀稍腌8热锅上油，油热后，下姜末，干红辣椒碎爆香，下肉末炒散至变色9倒入酸豆角煸炒，待起锅前淋少许麻油即可。

酸豆角好吃做法如下食材酸豆角150克猪肉15克大蒜2瓣葱2根食用盐一勺生抽5克料酒5克1先用水把洗好的豆角焯水煮熟，煮好后再放到坛子里面用醋腌制2把腌好的酸豆角切成颗粒状，如下图 3准备。

所以做这道菜的时候不需要再放盐了，炒香之后加入大蒜叶。

5水一定要没过豆角，再加入一点白酒，盖上盖子，一定要密封好，等到豆角变成黄色的，有浓浓的酸味，就可以吃了，吃的时候捞出来点切碎，炒着吃拌着吃都非常的好吃三酸豆角小技巧1做酸豆角一定要挑选新鲜的嫩。

不用放入冰箱，常温储存夏天一天，冬天三天，直至酸豆角和碗里的水变浅土色即可5 大蒜，朝天椒切末，酸豆角不用洗了，腌之前已经洗干净油热后下大蒜辣椒爆香加一点盐，再放酸豆角翻炒一会儿即可。

酸豆角炒肉 材料肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖 做法1酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒2肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后。

放到一个容器当中，加入适量的盐搅拌均匀，选择小口玻璃瓶，然后再把混合好的豆角放进去塞满，再加入一些白酒盐密封保存，需要放到阴凉处，三天左右就可以吃了酸豆角怎么做好吃 可以做酸豆角炒肉末，需要准备酱油，淀粉，生姜。

下面我给大家推荐一款酸豆角炒鸡胗，自己不会腌的，买现成的就可以，价格十分亲民，经济又实惠鸡胗脆嫩又有营养，遇上酸爽开胃的酸豆角别有一番滋味，做法特别简单，切一切，炒一炒就好了，特别适合新手小白学习菜名。

酸豆角炒肉丝的做法步骤 1 准备的食材2 里脊切丝，作料切好待用3 肉用盐生粉腌一会，下油锅滑散捞出4 锅底留少许油爆香辣椒姜末，倒入酸豆角翻炒5 加入蒜粒和肉丝6 翻炒均匀，用少许生抽调味即可。

5加入料酒，蚝油，生抽翻炒化开搅匀，加入蚝油和生抽都是为了提鲜，加入一点白糖，中和一下咸味，化开白糖就可以出锅装盘了最后撒上一把葱花好了，这道简单好吃的肉沫酸豆角就做好了喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵1520天即可6这样一道脆爽可口，好吃又开胃的酸豆角就制作完成了。

五晾去水份的豇豆角三四根盘在一起六盘好的豆角放入无油无水的密封容器中七全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋八盖紧盖子，密封发酵九腌渍了十天左右的酸豆角即可。

1把猪肉切成末状，加入生抽油淀粉少许白糖搅拌均匀腌制15分钟2蒜姜分别切碎，辣椒切成小段3炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出4炒锅重新下油，倒大肠炒酸豆角怎么炒好吃入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆。

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