1先把所有材料切丝2肉丝中放两个姜片，加料酒1勺蚝油1勺油1勺淀粉1勺盐1小勺，抓匀腌制片刻3再来调鱼香汁香醋4勺糖3勺生抽2勺淀粉1勺，搅拌均匀4油热，下入肉丝煸炒至变色5。
取一只小碗，依次加入酱油白糖醋葱末，水淀粉调匀，即成鱼香汁备用3 油锅加热到5成热时，放入腌好的肉丝，迅速用铲子划散，看到肉丝变白脱生后立即盛出备用4 利用炒肉丝剩余的油，再次将油温烧到5成热时。
鱼香肉丝的做法步骤 1肉切丝，加少许盐料酒和生粉腌制10分钟 2水发木耳青椒切丝这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下3葱姜蒜切好备用 4准备好调味汁蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺。
材料 材料猪肉，木耳，胡萝卜 配料葱，姜，蒜，剁辣椒，盐，糖，醋，酱油，鸡精，淀粉我有次没淀粉用糯米粉代替，也不错做法 1，先把猪肉，木耳，胡萝卜切成丝，用淀粉和少许的盐腌一下肉丝2 葱姜蒜切碎。
鱼香肉丝的做法 步骤step 1 黑木耳胡萝卜青椒茭白竹笋清洗干净后切丝备用，注意竹笋需要先焯水，去掉草酸 步骤step 2 里脊肉切丝后用淀粉料酒等腌制5分钟，锅中加植物油烧热，放肉丝滑炒至变色即可 步骤step 3。
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下1肉切丝后用一匙淀粉加少量盐因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点，木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱泡辣椒姜蒜均切碎，将酱无肉的鱼香肉丝做法大全油醋白糖味精淀粉放一个碗。
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