1、准备好的肉将其清洗干净后，将其改刀成条状放入碗中，往碗中加入白砂糖，盐，生姜，老抽，抓均匀，对其腌制半个小时，腌制好的肉再往里面再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，能让炸出来的酥肉更加的酥香3准备一个小碗。

2、油量一定不要吝啬，多放点油炸出来才会更酥脆放上油烧热至8成热的时候，将猪肉一条一条放进去开始炸炸到金黄酥脆的时候，先捞出来，要想酥肉更酥脆的话，要把酥肉再油炸一次1，酥肉，外酥里嫩，油而不腻，咸香入味。

3、向里脊肉片里加入一半的花椒碎，再加适量食盐葱姜，用手抓拌均匀，腌制20分钟炸小酥肉，花椒是点睛之笔，让酥肉的味道更香4小碗里倒入适量红薯淀粉打入鸡蛋，淀粉和鸡蛋是11，也就是说100克淀粉要打2个鸡蛋。

4、你好炸酥肉用面粉能使酥肉更美味面粉让肉更香脆炸酥肉一般使用面粉，淀粉的主要作用，可以让肉吃起来更香脆，面粉比较粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出来均匀，可口酥嫩另外在做酥肉时，还需要准备，把肉切好。

5、炸酥肉的做法步骤主料猪肉660克辅料食盐 1茶匙花椒粉 12茶匙面粉 50克红薯淀粉50克鸡蛋2个水适量步骤1猪肉洗净切片加少许食盐花椒粉抓匀腌制入味2面粉红薯淀粉11混合，放入两。

6、5第五，等到油锅六成热的时候，把挂好糊的酥肉放入锅中中小火进行煎炸，略为有些及金黄色就可以捞起6第六捞现炸酥肉怎么做才香脆又好吃起后放凉的小酥肉再次入锅进行第二次复炸复炸能够使小酥肉变得更加香脆，而且放凉了也很酥脆。

7、炸酥肉的做法最正宗的做法如下1五花肉洗净备好，然后切中块2切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来的，不会太细，会更入味3加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐4用手使劲均匀的抓开，使。

8、2炸酥肉的时候除了肉要选择好，还有就是和的料，炸酥肉用面粉还是淀粉按照11的比例加入后，做出来的酥肉更香脆可口，然后加入适量的花椒粉，鸡蛋，盐，鸡精，再来点啤酒，一起搅拌均匀3接着把猪肉条放进去，让。

9、炸酥肉用红薯粉才脆，做法如下主料五花肉800克红薯粉100克菜籽油800毫升鸡蛋1个 调料花椒20克盐5克 做法步骤1第一步五花肉洗净备好，然后切中块2第二步切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒。

10、酥肉是一道汉族传统名菜，香酥嫩滑爽口肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于河南洛阳江西山东四川陕西等地，酥肉此道菜特点就是香酥嫩滑爽口肥而不腻，怎样炸酥肉才能又酥又脆不喜欢吃辣椒的朋友。

11、拿油来炸酥肉是一道特色传统名菜，山西省陕西省河南省等地的特色小吃，香酥嫩滑爽口肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西河南江西山东四川陕西云南等地香酥嫩滑爽口肥而不腻，不。

12、3外酥里嫩的关键还有就是加淀粉，淀粉可以使肉跳变得又嫩又滑，在炸的时候更加的酥脆4加鸡蛋也是炸酥肉关键的一步，加入鸡蛋可以使肉条更嫩滑鲜美，然后再加入其他的调味品生抽蚝油胡椒等一起顺时针搅拌5。

13、炸酥肉的做法准备用料五花肉600g鸡蛋3个玉米淀粉50g面粉50g香葱碎适量生姜丝适量花椒粉5g十三香5g黄酒2汤匙1五花肉清洗干净，去皮2沥干水分，切成粗细均匀的条状3准备好所有调料，面粉与玉米。

14、外面的食物就算再好吃也不敢多吃，很多人都怕不卫生呢那有没有过朋友自己在家制作酥肉的呢有的朋友是不是发现了自己做的酥肉不但不香脆，还会回软呢那么今天小编就来告诉大家炸酥肉的3个小妙招，知道之后你炸出的。

15、炸酥肉的三个秘诀1肉要提前腌制才入味2面糊里要加适量油，充分搅拌均匀3大火加热油后，要转中火慢炸材料五花肉250克白糖10克，料酒2汤匙油炸粉100克生抽2汤匙盐5克蒜2瓣味精3克油250。

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