1、凉拌鱼的做法 把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味先把鱼煮熟水里加料酒盐老姜大葱一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂煮熟后将鱼捞起来装盘冷起将辣椒芹菜干生姜葱头。

2、11用料酒，胡椒粉，淀粉腌制鱼 2锅里加水，水开土豆下锅，煮半熟，捞起备用，接着开火，然后放姜葱煮开在放鱼，鱼熟，备用3把土豆放入盘中底层，上面上鱼，把小米辣和蒜捣碎，香菜切细备用后，将小米辣和捣碎的。

3、1原材料鲫鱼一条，大约六两左右老姜两片，大葱一根，青红小米辣二两左右，大蒜两瓣 2鱼处理干净，特别重点注意鱼肚子里面的黑膜一定要洗干净，因为特别腥鱼下刀从背面下刀，注意刀切到鱼背脊骨即可，两面一样注意。

4、首先用刀在鱼头处切一刀，轻拍鱼身，抽出鱼腥线，然后在鱼身两侧打上一字刀，鱼尾处打上十字刀，这样鲤鱼更。

5、1方法一首先把草鱼处理干净，然后开始从头开始往下斜着切片切成这样就可以啦，中间的大刺全部都在，小刺没事，然后翻面继续片肉把切成片的鱼肉放到干净的盘里待鱼肉全部片下来，倒入陈醋，基本一瓶，全部覆盖住鱼肉。

6、步骤 1把鱼腌制一下2把鱼蒸熟15分钟左右3先把小米辣青辣椒葱和香菜切细，放在碗中然后倒入蒸鱼豉油搅匀，再滴上几滴花椒油，调料就做好了4把调料倒入鱼中，这道菜就大功告成了。

7、一般做法是1 把鱼洗干净，在鱼的身上划两刀，有利于进味2 先把鱼煮开水中加上料酒盐生姜小葱一定要凉水时就把鱼和料摆好，火不可以很大，要不然鱼会炖烂煮开后将鱼捞出摆盘冷起3 将朝天椒。

8、1材料集锦2将鱼腥草的老根须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用盐水浸泡几分钟，捞出控干水分待用也可以用开水焯一下3加入少量醋 4加入蒜泥5放些糖6加入花椒油7凉拌新鲜的鱼怎么做才好吃窍门加入。

9、凉拌鱼丝的做法1将葱去根洗净切成丝姜洗净去皮切成丝淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用青鱼肉和玉兰片分别洗净后切成丝，鱼肉丝放入盆内，加入料酒精盐味精鸡蛋清和湿淀粉浆好，投入烧至温热的油锅中划开。

10、凉拌鱼皮 鱼皮的发制新鲜鱼皮去净鳞片及残留的鱼肉，挂在阴凉通风处晾透，再浸泡在温水中，使其回软放少许食用碱，进行发制待鱼皮体积增大至透明状时，用清水加冰块反复漂洗至去碱味即可制作 原料发好的鱼皮100克，青。

11、用料 章鱼 2只 蚝油 2勺 酱油 1勺 糖 少量 青葱 半根 香菜 1～2根 蒜 1～2瓣 小米辣 2个 水 适量 白芝麻 少许 凉拌八爪鱼的做法 凉拌八爪鱼，一定要买图片这种鲜活的，死了的。

12、3 将辣椒芹菜干生姜葱头蒜切碎加入高汤，木姜油，生抽酱油，再加入少量的醋白糖味精鸡精盐调在一起4 最后把调好的佐料淋在事先冷起的鱼身上美味的凉拌鱼就搞定了。

13、把炒好酸萝卜，放入鱼肚子里面 6 等水开大火8分钟火关了，闷2分钟蒸鱼的水不要倒，等会兑辣椒水 7 用小米椒粒姜米蒜米泡椒末酱油味精鸡精白糖花椒油红油等调成的鲜椒味汁，最后撒上藿香末。

14、第一步先做朝鲜族辣椒酱第二步辣拌新鲜扒皮鱼第三步辣拌干扒皮鱼怎么样，够诱人吧，开动手做一做吧真的是相当的好吃哟如果觉得桃妹说的好，那就加个关注吧鲜族凉拌扒皮鱼怎么做好吃，谈到鲜族。

15、用料 花链也可用草鱼，黑鱼，味道更美半条一至两个人的量葱蒜 酱油，白胡椒，糖若干 步骤 1 把鱼片成鱼片，这是考验刀工必须的其实如果冰一下鱼更容易片，可是我的条件不成熟，为了品尝鱼的新鲜，就直接上了。

16、主料 小鲫鱼 辅料 生姜 大葱 料酒 盐 生抽 藤椒油 花椒油 小米辣 麻辣凉拌鱼的做法步骤 1 用各种辅料腌制两小时除腥，料酒酌情使用，鱼在买之前老板就清理干净了 2 葱花切碎备用 3 将调味料放在一个大。

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