如何长期保存芸豆？

1.冷藏法:将新鲜芸豆去面筋，洗净，放入蒸笼中，蒸半生，然后从蒸笼中取出，放凉。然后，将冷却后的芸豆装入保鲜袋放入冰箱，想吃的时候直接解冻！

2.将芸豆做成泡豆也是一种极好的保存方式，而且这种方式可以保存很长时间，几个月甚至一年都可以。一般有盐泡和糖泡两种方式。盐泡在四川和湖南很流行。泡过的芸豆虽然口感更好，但时间比糖泡的短，颜色也不如糖泡的好。不过两种方式各有优势，看个人口味。

3.干燥法，制作豆干作为保存食材的一种方式，也是国芸豆长期怎样保存不烂呢内常见的保存方式。将芸豆用水浸泡或用盐水腌制后，晾干，然后用干净的报纸包好，密封在袋子里。吃的时候用水泡着吃，味道还挺好的。

4、货架存放法，在露天或棚内、室内，用木杆或钢货架存放。将收获晒干的芸豆捆成小捆，整齐地堆放在架子上，中间留空空隙，便于通风。这种方法持续时间短，但却是食用新鲜芸豆的最佳选择。

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