1、食材准备在制作酸菜包之前我们需要准备一些食材，发好的面和酸菜是最主要的食材，接着还需要一些五花肉葱末姜末等调味料用来和肉馅首先我们需要将酵母加入面粉中倒入温开水，把它揉成一个光滑的面团，放入保鲜膜中静置一个小。

2、1面团材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵60分钟2酸菜洗净，挤去多余水分，切碎，葱切碎3肉馅加酱油，盐，姜粉，五香粉，1大勺水，搅拌至起胶，加入酸菜和葱，拌均，如果馅干，加适量水，最后加入植物油拌均。

3、把发好的面做成包子皮，包上猪肉酸菜馅捏好包子褶，就可以放到笼屉上大火烧开锅，小火烧制10分钟就可以吃饭味道鲜美的酸菜的包子了 我给大家说一下内蒙的酸菜包子 酸菜最好用大白菜中青麻叶腌制在半个月以上，把菜切碎，包子菜叶不必。

4、食材酸菜猪油猪油渣葱姜末包 子皮姜沫辅助生抽食盐蚝油老抽花生油1准备一颗完整的酸菜，清洗两遍，从中间切两瓣，再分别冲洗一遍，冲掉外面的杂质，然后甩一甩水分2将控干水分的酸菜，放在。

5、做法 1 肉馅入盆中，打水上劲，用筷子不停的朝一个方向搅动，期间分批次往肉馅中加水，一直打到肉馅再加水就泻汤了，就停止，这样的肉馅做出来水灵不腻，2 然后下入葱末姜末，其它调料搅拌均匀备用 3 酸菜切成酸菜。

6、5酸菜单片洗净，先顺切，然后模切，菜不要剁的太细6菜攥去多余水分7搅拌均匀8大约90120分钟左右，面团增大一倍，气泡均匀，面已经发到位9揉至表面光滑10每个面皮大约30g左右，可根据喜好选择包大。

7、香辣酸菜包的做法步骤 1 干酵母倒入温水中，用筷子搅拌至完全溶解2 溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，揉搓成光滑的面团发酵至两倍大3 辣椒洗净切末4 酸菜切碎5 炒锅放适量油，稍热后放入花椒炸香6 葱切末。

8、炸酸菜包的做法用料中筋面粉 180克盐 2克牛奶60克油 5克糖 10克 冷水 60克 速发酵母粉 3克 酸菜植物油1大匙姜末1小匙酸菜洗净浸泡一下，切 小丁 1颗糖适量黑胡椒 适量香油。

9、主料 酸菜 1颗 猪肉末 300g 发面团 500g 中筋面粉 500g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 酱油10ml 十三香3g 鸡精3g 料酒8ml 水260ml 干酵母6g 姜适量 酸菜肉馅包子的做法 1 五花肉切成小丁，因为包包子的馅不用剁得很细。

10、4四十度水加酵母，搅拌均匀，静置五分钟后和面，然后揉成团，盖上盖子，北方冬天就在室内醒发挺快滴南方的话可以烤箱发酵功能或者盆放微热的蒸锅里，要微热四十度左右面发好后包包子酸菜是东北三省冬季较为经常吃的。

11、3肉馅加酱油，盐，姜粉，五香粉，1大勺水，搅拌至起胶，加入酸菜和葱，拌均，如果馅干，加适量水，最后加入植物油拌均 不想馅的颜色太重，我用的是生抽4发好的面，分成12份，取一个小团，擀成薄面皮，包。

12、5将粉条或者粉丝，用开水煮一煮，煮到九成熟捞出，然后放在菜板上，剁成小碎段1~2厘米长放入盆中6最后，将盆中的肉和菜搅拌均匀仍是顺着上酸菜包的做法视频面的方向，酸菜包子馅就调制好了，即可包包子用。

13、酸菜包 材料 面粉酵母粉酱牛肉酸菜油盐糖适量 做法 1将面粉和酵母粉混合均匀和成做包子的面团，发到原体积的2倍大2酱牛肉切成小丁，酸菜泡洗干净后控水亦切成小丁状大3锅中放油如同炒菜一般，将酱。

14、面此时发好，揉成面团，我建议二次新换面，这样更松软，醒好，按照自己喜欢的大小，切剂子，然后擀饼备用，注意一定要擀成中间厚，四周薄的饼，捏褶处不会太厚，底部也不会太薄酸菜包子的做法 步骤3 包好，冷水上锅蒸。

15、纯奶手撕吐司的做法 步骤1 等到包的时候再把葱花和酸菜末搅拌在肉馅里，这样葱花就不会因为放进去久了产生一股奇怪的味道步骤 6 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 发好的面拿出来在案板上揉光滑排气步骤 7 纯奶手撕吐司。

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