判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买同时，要防止以次充好，特介绍几种名优；若以机械采茶，则因为茶叶叶面破裂损坏，则冲泡后的茶汤更显苦涩在一罐好茶叶中，茶梗茶角黄片及其它杂质含量不得超过2％3细闻干茶的香味在尚未冲泡茶叶之前，可在开罐时细心感受干茶的芳香，也可抓取一些茶叶。

假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗 如何识别真假苦丁茶 记者在市场上做了个试验，发现不少消费者都会把颜色较绿的看为是新鲜的上乘的茶而颜色较暗的是陈茶不好的茶其实不然，要辨别真假苦丁茶要注意以下几点；使得判断茶叶的品质更加不易以下从五个方面即嫩度条索色泽整碎和净度，粗略介绍一下鉴别干茶的方法1嫩度嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度一般嫩度好的茶叶，容易符合。

北方通常称quot茶口quot凡茶汤醇厚鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好茶汤软弱淡薄表示水浸出物含量不足8汤色 审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度最理想的水色；茶不分等级的，只有好茶跟次茶之分，区分次茶跟好茶在于望闻品，望看茶色泽，闻闻茶清香，品品尝茶之间差异。

2净度是指茶叶中是否夹杂一些杂物如梗籽朴片和毛衣等，其含量是多少3整碎一是指上中下各段茶比例是否匀称，二是指茶叶个体条索或者颗粒的大小长短和粗细是否均匀，整碎的好坏要视茶叶整体感觉4；喝茶时，如果要快速判断茶叶的等级只需要四步看闻赏品第一步看干茶条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上粗细不一，色差明显的为下条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上条索粗散，暗哑无光，色泽。

芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰毛尖银针等“茸毛类”茶怎么判断茶叶含量多少毫克这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量；1外形干燥程度看茶叶干燥是否良好，用手指轻捏，会碎表示茶叶干燥程度良好如果用力捏不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质受到影响2形状叶片完整色泽整齐均匀的较好，茶梗茶角茶末含量比例高的茶叶，茶汤。

怎么判断茶叶含量多少毫克

1、若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之 所在了国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几。

2、三滋味 北方通常称quot茶口quot凡茶汤醇厚鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好茶汤软弱淡薄表示水浸出物含量不足四外形，主要从五个方面来看，即嫩度条索色泽整碎和净度。

3、茶叶中的主要成分及其作用1有机酸茶叶中有机酸种类较多，含量约为干物质的3%左右茶叶中的有机酸多为游离有机酸，如苹果酸柠檬酸琥珀酸草酸等在制茶过程中形成的有机酸，有棕榈酸亚油酸乙烯酸等茶。

4、拿一撮茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，仔细嗅闻，用嗅觉来审评香气是否纯正和持久可反复多嗅几次，以辨别香气的浓淡强弱和持久度此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，是否有***味焦味霉味。

5、茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味 五捏干湿 用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度新茶要耐贮存，必须要足干受潮的。

怎么判断茶叶含量多少毫升

符合外形要求“光扁平直”但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰毛尖银针等“茸毛类”茶。

主要从五个方面来看，即嫩度条索色泽整碎和净度1嫩度 嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩 度一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求如龙井之“光扁平直”。

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