茶香鸭肉 1净鸭肉抹刀切成片嫩姜去皮切成片红辣椒切成片2鸭片用盐料酒，湿淀粉拌匀上浆3炒锅内加茶油烧热下入姜片，葱花，蒜片炒出香味，下入红椒片，鸭肉片，酱油，鸡精，醋和余下的料酒，精盐炒匀；将平底锅中放入油和白糖或者黄砂糖，将其溶化成枣红色，并加入少量老抽，然后加入五花肉翻炒至颜色变深肉上完色后，将其放入炖锅锅锅底，加入所有香料，适量老抽，盐，和小土豆码放好食材后，将事先烧开的普洱茶倒入。

炒茶叶的步骤教程 1在家中自己炒茶叶时最好采摘一芽一叶的新鲜茶叶，这样的茶叶炒好以后，口感与香气都特别好2把采摘以后的新鲜茶叶认真清理一下，把茶叶中的小虫子以及碎屑还有其他杂质全部清理干净3把大锅中清水；1首先，选当天泡过的茶叶一小碗，把茶叶放在漏勺里把水分漏出在选猪里脊肉150克左右，切丝，放嫩肉粉把肉搅拌均匀待用最后准备一些姜末，葱末即可2先把锅内放菜油新鲜茶叶怎么炒肉好吃呢烧热，火不要大，小火即可，油热以后把茶叶；炒茶步骤 第一步首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子碎屑清理干净第二步采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香第三步洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去大锅受热；1新鲜茶叶是不能直接炒的，应该先把采摘回来的新鲜茶叶放在阴凉通风的地方摊开晾晒，大约尾吊6小时左右，中途要翻动3~5次，使茶叶变软，这时的茶叶才会慢慢散发出香味儿，随后才能入锅炒2炒茶叶的时候一定要准备无油；茶叶是可以做菜的，而且汉代以前我国茶叶就主要用作菜品，或者用作药草下面简单介绍以下茶叶可以做那些菜1龙井炒虾仁做法先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油；1采摘的新鲜茶叶需要先清理一遍，去除干净里面的小虫子碎屑和其他杂质自己炒茶叶最好采摘一芽一叶，这样的茶口感香气都会很好然后架起大锅，用清水洗干净，点起柴火，加热烧干大锅2接下来把准备好的新鲜茶叶倒；1五花肉切成大小均匀的小块，葱姜切段或片，烧适量开水冲开茶叶2五花肉凉水下锅焯一下，至肉变色即可盛出3大火将锅烧热，放少量油润锅底即可，放入切好的葱丝姜丝翻炒出香味4放入五花肉，冰糖。

4 龙井虾仁 用料新鲜活河虾1000克约250只左右，大小均匀，龙井新茶特级1克或鲜茶叶一芽二叶约5克，鸡蛋一个，味精确度25克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克约耗75 制法将虾；1采摘新鲜茶叶需要先清理一遍，去除干净里面的小虫子碎屑和其他杂质自己炒茶叶最好采摘一芽一叶，这样的茶口感香气都会很好然后架起大锅，用清水洗干净，点起柴火，加热烧干大锅2把准备好的新鲜茶叶倒进去，大锅；3盛器选用带夹层的砂锅，可以添沸水保温，同时激发茶香味二，1带皮五花肉入沸水水中加入葱段姜片煮约10分钟，捞出改刀成3厘米见方的块，然后入咸鲜味的卤水小火卤约20分钟备用茶铁观音用沸水泡开，滤掉；锅内倒少量油，将冰糖放入锅中小火炒糖色 把焯水过的五花肉放入锅中，小火炒使肉裹满糖色，放入葱段姜片，倒料酒 用泡好的普洱茶水没过五花肉，大火烧开改为小火煨1个小时，加盐生抽调味 出锅装盘后撒上葱花即可；做法 1用大茶壶放入铁观音茶，开水冲泡，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入炖锅内 2将洗净的鸭子去头去足后切成块，放入锅中 3将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，放入锅中，放适量黑枣冰糖酱油。

1将猪瘦肉洗净切成丝，加入精盐料酒拌匀鸡蛋 1 磕入碗内，加淀粉水搅匀成蛋糊备用2炒锅注油烧热，将肉丝蘸匀蛋糊下入锅内炸熟，捞出放在粳米饭上，撒上绿茶叶末精盐紫菜丝即可食用油30克，酱油；4往锅里放油，下葱姜牛肉略加煸炒后加料酒酱油糖盐绿茶桂皮大料红枣水，用大火烧开后改小火，焖烧约一个半小时，至牛肉熟烂茶香扑鼻时放入辣椒，改大火收汁即可三成品展示。

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