我妹妹做的口水鸡很好吃，不知是不是你要求的，先copy 一个回答给你 凉拌麻辣鸡块 材料童子鸡一只约一磅左右辣椒油一大匙花椒粉半小匙葱二只姜三至四片酒半小匙盐半小匙酱油二大匙麻油半大匙；做法 1鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味 2热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份 3用锅内的余油，下姜蒜炒出香味再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香 4倒入沥过油的。

做法 1准备材料三黄鸡姜香葱蒜头花椒油子弹头辣椒灯笼辣椒盐料酒豆豉生抽芝麻油米醋白砂糖三奈八角和香叶2鸡杀后用水冲洗干净3放进锅里加生姜葱料酒，中火煮4中火；准备材料是，三黄鸡1000克蒜姜料酒老抽盐油麻椒辣椒具体做法如下1取半只三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米块2辣椒切段备用，大蒜剥皮3将油倒入锅内4先将麻椒倒入锅。

做法 1土豆山药去皮洗净 2鸡块冲洗干净 3土豆山药切成滚刀块，后来又加了一根胡萝卜 4炒锅注少许油烧热，放入姜蒜末爆香 5放入鸡块翻炒至变色后，倒入麻辣料包炒匀 6放入土豆块山药块胡萝卜翻炒，放；麻辣鸡块的做法图文教程1 鸡肉斩成小块2 凉水入锅，丢几片生姜一段葱节两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥3 将鸡肉捞出，控水待用同时准备好配料葱段生姜。

川味麻辣鸡块的做法窍门

1、麻辣鸡块的做法1鸡肉斩成小块2凉水入锅，丢几片生姜一段葱节两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了麻辣鸡块的正宗做法四川去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥3将鸡肉捞出，控水待用同时准备好配料葱段生姜大蒜干。

2、4锅里留底油，下入姜蒜花椒。

3、麻辣鸡块的做法做法一1鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段2锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香3再放入鸡腿翻炒至发白变色4放入豆瓣酱翻炒均匀5调入适量。

4、1鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味2热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份3用锅内的余油，下姜蒜炒出香味再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香4倒入沥过油的鸡块翻炒。

5、做法步骤1 鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味2 热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份3 用锅内的余油，下姜蒜炒出香味再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香4 倒。

6、然后用利刀切成两寸见方的鸡块，撒入食盐花椒粉拌匀，腌十分钟最后将生姜四十克捣烂挤出姜汁，与油泼辣子味精等一同兑入鸡汤，倒入鸡块，调匀上盘此菜色泽金黄鲜亮，肉质细嫩脆爽，肥而不腻，麻辣出头吃后舌尖。

7、麻辣鸡块的粉丝的做法一 原材料黑椒鸡块，马铃薯，红萝卜，淮山药，红萝卜，食用油，生姜沫，蒜泥，香辣料包，生抽，盐，葱段各适当作法1马铃薯山药去皮清洗红萝卜清洗黑椒鸡块清洗干净 2马铃薯淮。

麻辣鸡块的正宗做法四川

整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒14，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖做法1将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜。

麻辣鸡的做法 主料 土鸡 一只辅料 小米椒 适量厨具 炒锅 分类 热菜 麻辣 烧 三刻钟 简单难度 鸡洗净斩小段加盐鸡粉葱丝姜丝料酒1大勺腌20分钟准备好配料葱切段将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙。

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