做法一 原料鲜猪肝300克调料葱段姜片各20克料酒15克香油10克花椒10粒盐5克味精少许步骤1猪肝正面切花刀，洗净，入开水中烫去血水，捞出沥干备用2锅里倒入适量清水，放入猪肝葱段姜片；锅中放一些油，烧热倒入猪肝，用铲子把猪肝尽量铺开，一定要后放盐，盐有凝固蛋白质的作用，放早了猪肝就老了让猪肝基本上都能接触到锅，不要翻动，用手转动锅使有猪肝的地方都受热，待猪肝一面呈金黄色时，入一汤匙生抽翻炒均匀上色；猪肝营养丰富，口感也很独特，很受人们的欢迎，今天来分享家常版卤猪肝的做法，做出来的猪肝鲜嫩不柴所需食材猪肝盐葱姜桂皮白芷八角白蔻香砂小茴香草果香叶料酒 制作步骤第一步把新鲜猪；1猪肝用盐水浸泡1个小时左右，清洗洗干净切片，再冲洗一次，控点水分，加入少许食用盐，芡粉，料酒，加一点点食用油用手抓捏1分钟左右盖上保鲜膜，冷放60分钟左右2韭菜切段姜切丝大蒜切片大葱切圈3热锅。

1首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净2然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗。

做法1猪肝用清水浸泡12小时2然后把猪肝切成薄片，用淀粉抓匀静置10分钟3锅内注水，把猪肝焯一下水再捞起冲冷水4腐乳白糖淀粉食盐和清水调匀5蒜头剁碎青椒和生姜切块备用6炒锅热油，把蒜蓉；新鲜的猪肝怎么煮比较好吃我觉得新鲜的猪肝打汤特别有味道，呃，拿竹竿洗干净，然后切成片再温水里过一下捞出 再切一点肉丝或者说排骨也可以，然后用排骨纹的汤汁再拿呃猪肝丢进去煮而不到十分钟左右即可，然后加一点；鲜猪肝，切薄片，洗净，控干水分，放一点点食盐或老抽，加上生姜片，香葱等腌制一下，再打一个鸡蛋清搅拌均匀，再放点生粉抓均，使猪肝棱滑，最后，放点食用油，锁住水分，起锅烧油，待八成热时放入猪肝片，快速翻炒；等到出锅加鸡精就可以了爆炒猪肝的技巧 想要制作出美味的爆炒猪肝，我们需要注意烹饪的方法才行，首先对猪肝来说，这是属于猪体内毒物的中转站，同时也是属于一个解毒器官，所以说我们买回新鲜的猪肝之后，大家是不要急于；蒜苗猪肝洗净，简简单单的食材，在锅里简单的翻炒，就可以做一道美味的下酒菜，特别是在天气炎热的夏天，空调吹着，电视看着，再用冰啤酒配上炒的又嫩又好吃的猪肝，一天的烦恼都没有了怎么煮猪肝，猪肝就要这么煮。

黄瓜炒猪肝也是吃猪肝的时候不错的选择，需要准备好猪肝，黄瓜，胡萝卜，葱，干辣椒，油，酱油，盐，味精，料酒各适量把猪肝处理干净之后切成片，同时黄瓜也需要切成片，胡萝卜洗净之后切片，把干辣椒和葱一起切成小段，把；具体制作步骤1将新鲜猪肝1250克放入冷水中浸泡出血水，备用2锅中加入10斤清水放入香料白芷7克桂皮6克八角5克白蔻3克干辣椒2克香叶1克，大火烧开后放入配料料酒100克精盐80克白酒50克葱段30；您好，第一步把猪肝先用流水冲洗几遍，然后对半切成块装入盆中，加入适量的清水浸泡1个小时，最好是每个20分钟换一次水，这样能很好地去除，猪肝内部的血渍浸泡完成后，捞出挤干新鲜猪肝如何烹饪好吃视频水分，切成2毫米左右的薄片，然后撒入。

1 锅里油热后，放入红辣椒，老干妈，泡椒，青辣椒翻炒几下先把佐料的味道炒出来2 大火，倒入猪肝，快速的翻炒，手有劲的可以来回的抖动锅尽量让每一片猪肝都入味3 加入盐，葱，味精等调剂一下4 迅速出锅。

芥菜猪肝汤 主料猪肝 辅料芥菜口蘑调料盐味精白糖胡椒粉料酒醋香油水淀粉烹制方法1将切好的猪肝放入凉水中浸泡去除腥味，捞出后用纸吸去水分，加入料酒胡椒粉盐蛋清糊搅拌均匀，水烧。

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