盐制的香椿芽虽然能放置好长时间不坏，但并不保鲜，没有了原汁原味最好的方法是把刚采摘来的或刚从市场上买来的新鲜香椿芽用保鲜膜密封包好，放到冰箱的储藏室里即可这样可使香椿芽保持半月或更长时间鲜味不变香。

1想要香椿芽保存的时间更长，这个时候可以将香椿芽焯水，这样可以保存很长的时间，还可以随时吃到春天才有的香椿芽2焯水之后，要将香椿芽用保鲜袋包裹好，放入冰箱的冷冻层内，这样保存时间会更长3 香椿芽还可以放。

香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久3冷冻法 刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来。

1先把香椿芽认真冲洗干净，等待锅中水烧开后加入盐和食用油加盐是为了防止叶子变黄，加食用油能让叶子透亮并将洗好的香椿芽放入锅中均匀翻动，记得焯水不宜太久一分钟即可2将焯好香椿芽保鲜办法视频水的香椿芽捞出放入凉水中。

不想天天去菜市场买菜的，可以选用这种方法来保鲜腌制法腌制好的香椿芽口感特别好，吃起来没有苦涩味，特别下饭清口，吃不了的香椿芽完全可以用腌制的方法保存起来，把香椿芽先洗净晾干，这时再撒入食盐，用手去揉一下。

1首先将新鲜的香椿芽放在清水中清洗干净捞出沥干水分然后烧一锅水，水煮开后将香椿放在沸水中烫煮30秒左右，待香椿苗变成绿色后捞出控干水分，然后每半斤左右整齐的装入塑料袋中，把袋口系紧后放入冰箱冷冻室冷冻。

香椿保存方法方法一短期保鲜方法 将新采摘回来的香椿，或者购买回来的香椿芽，在常温下最多放三天时间这个时候可以将香椿绑好，随后将香椿竖着放在水盆中，水盆中放入3~5厘米的水，将香椿浸泡一天一夜的时间，这样可以。

1速冻贮藏香椿法，将晾好的香椿整理成025kg把不必清洗，以免损伤叶茎，以后随吃随洗，捆扎后，外套保鲜袋，扎紧封口，放入冰箱冷冻室内，打开速冻按钮，快速冻结后再恢复正常运转，用此方法能存放到第2年的香椿上市。

香椿芽的保存方法 一焯水冷冻法 香椿芽洗净后用沸水汆烫30秒，切忌氽烫太久氽烫后的香椿芽迅速过冷水拔凉，最后控干或挤干水分，分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻。

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