1、1将鸡蛋打到碗里的时候，鸡蛋下面有个白色物质，这个白色物质就是腥味最终的地方，只要用筷子挑出那个白色物质，鸡蛋做起来就不会腥了和葱花一起炒也可以去腥2葱花炒蛋的具体做法主料鸡蛋2个小葱1棵辅料油。

2、第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎此外，蛋白质还来。

3、打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩很好吃做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味。

4、判断标准是拿筷子沾点鸡蛋液放入油锅里，看到鸡蛋液能沸腾起来就正是时候那么放入鸡蛋后是不是一直要大火呢，这要看情况如果你想做完整的蛋皮，那么让鸡蛋沿锅四周溢开来后要马上改小火但是不这么讲究，那就可以用。

5、诀窍2热锅凉油在蛋液下锅时，一定要保证锅内是，热锅凉油的状态，这样鸡蛋再炒的时候，才不会粘锅炒糊，那怎样才能达到热锅凉油的状态呢接下来教给大家，首先把铁锅刷洗干净，烧红烧冒***都没问题，然后加入一勺。

6、第一加温水 蒸鸡蛋更需要将鸡蛋打成蛋液，而之后就需要添加水，这样蒸出来才不会太硬，而是Q弹饱满的状态不过，要添加的水也是有学问的，最好是添加温水这样的话鸡蛋液在后面就不会被蒸得起泡泡了不过这个水温可不。

7、鸡蛋怎么做好吃又简单1 1煎鸡蛋 说起煎鸡蛋，基本上是朋友们都会做，但是真正做的好吃的而且做出来色泽比较好的那就不好说了吧首先准备一只鸡蛋，食用油食用盐，洋葱圈起锅烧油，加热到67成熟时，将打开。

8、主要调料盐，食用油第一步将蒜苗清洗干净，切成小段将蒜苗根部用刀拍打几下，这样，更加容易入味，也更容易熟第二步准备一个空碗，将鸡蛋打入其中，并搅拌均匀加入一勺食用盐，继续搅拌均匀第三步将锅烧。

9、鸡蛋没有熟头味道自然会有腥味，这个也要注意三炒锅的选择 我建议制作炒鸡蛋时，新手建议不要用铁锅炒，铁锅本身有股铁的味道，控制不好火候，做出来鸡蛋会特别腥，可以用不粘锅，铝锅，陶瓷锅都可以，如果你是新手。

10、准备食材 韭菜 1大把，鸡蛋4个 ，植物油适量，盐适量制作过程韭菜洗净，切小段，鸡蛋打散备用炒锅油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块铲出备用锅内余油 烧热，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒两下放盐韭菜好吃要点大火。

11、不要盖严实了这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了撒上一些葱花根据个人爱好，还可以加肉臊之类的，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 油就可以享用。

12、鸡蛋这样做好吃又简单主料鸡蛋2个2人份辅料盐1勺油1两芝麻若干1准备四个鸡蛋，将其敲入碗中，如下图所示2打散，放入少量盐，如下图所示3炒锅热油倒入鸡蛋液，如下图所示4快速滑散加入。

13、煮鸡蛋时加点醋同样可以防止鸡蛋裂开3 鸡蛋炒熟出锅前，滴上几滴白醋，可以给鸡蛋增香，吃起来没有异味4 煎蛋时，等蛋黄快要煎熟时加点冷水，鸡蛋会更黄更嫩END 鱼怎样做不腥1 洗鱼时鸡蛋怎么做好吃不腥不油腻窍门往水中加点盐，可以去掉。

14、用姜片将锅底均匀的多么几遍，马上将蛋液倒入锅中，用锅铲勤翻动，这时火不要太急，以免糊锅，看着蛋快要成型，马上盛出，在炒其他菜，菜快要出锅时加入炒好的蛋，翻炒几遍即成这样炒出的蛋就不会觉得油腻了。

15、4做鸡蛋时，添加蒜或者香辛料可除去腥味儿5炒蛋临起锅时加一点醋可到生鸡蛋腥味儿6生鸡蛋腥味儿煮开基本会消退，煮的时间久些更加容易除腥7隔水蒸鸡蛋时，可加猪大骨油少量，既能生鸡蛋的腥味儿，也可。

16、你好，鸡蛋有腥味，用鸡蛋做菜时可以加一点料酒料酒能去腥，炒的时候加最好，可以让鸡蛋的腥味连同料酒蒸发出去就可以了。

17、3锅中最好是平底的热油，小火，将蛋糊倒入，将锅离开火远一点，把蛋糊在锅中转圆，尽量做得大一点，不用翻面因为没有接触锅底的一面还有点湿湿的，容易粘合，底面熟时直接倒上刚才的炒饭，然后合起来，蛋。

18、1 西红柿炒鸡蛋 说明西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难主要是由几个误区，等会我会详细说材料西红柿，鸡蛋 配料植物油，盐注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字。

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