1盐水保鲜法将新鲜竹笋清洗干净，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉笋壳笋衣，以及笋衣和基部节间绒毛，笋尖需保持完整，最后放在泥池或大陶坛中贮藏，需倒入适量的食盐柠檬酸混合物，能新鲜剥壳冬笋怎样长期保存好够延长。

1密封法把未剥壳的冬笋放到大桶坛罐或密封袋等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可这种方法保存时间1530天，封闭性越好，保存时间越长2埋藏法找来大桶缸等大容器，先在容器底。

1盐水浸泡法 新鲜的冬笋保质期特别短，想把它长期保存，必须要采用一定的方法，其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一，平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙，直接放入的咸菜缸中，然后在把食用盐和清水放在一。

1水煮保存如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10。

下面来说说剥了壳的竹笋要怎样保存 剥壳后的鲜笋要及时下锅水煮，煮至竹笋裂开就可以捞起来了，然后再流水冲洗，这样可以去除竹笋的涩味当时吃不完的笋，可以用淡盐水浸泡着，放在冰箱冷藏，这样吃个两三天还是没有问题的 切记煮好。

此法一般可以保存半月左右当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻，但要在扒去外皮后适当的留几层皮，待要食用时再整第三，水煮保存如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋。

一般可以保存2个月左右3冰箱冷藏室保存这种保存方法适用于少量的竹笋，将其放在保鲜袋或覆盖保鲜膜，置于冰箱冷藏室，一般可以保存几天，不建议长期保存4笋干保存及将新鲜的竹笋剥壳，切成拇指长短的细条，然后。

竹笋剥壳后，先用软点的纸包裹一层，然后再用保鲜膜裹严实，再放在避光阴凉处即可或是用保鲜膜裹严实后再放冰箱里保存，这样做比单纯直接把生竹笋放冰箱里要好在冰箱里保存生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的。

6水煮保存 对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏。

冬笋怎么保存时间长而新鲜 1灶火煨熟贮藏法 把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟用手捏笋发软无硬感煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可用此法保存冬笋，可。

2水煮保存法把新鲜冬笋切成厚片，然后放入清水中煮半小时，煮好后直接用清水冲洗一下，装入的保鲜袋中，放入冰箱的冷冻室保存，下次食用时再拿出来化开，依然保持新鲜3封藏保存法取干净的新鲜冬笋装入坛或缸中。

水煮保存 对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候。

30天左右3蒸制法将冬笋剥壳洗净，个大的要对半切开，放蒸锅中蒸熟或放清水锅中煮至五六成熟以后捞起，摊放在篮子里，挂放在通风处，可以保鲜12周这种方法适宜保存有破损的冬笋或准备近期食用的冬笋。

此法可储存保鲜冬笋4060天，保鲜效果比较好5蒸制法将冬笋剥壳洗净，再将冬笋一破两半或对分四开，放入蒸汽锅中蒸熟或放在清水锅里煮到六成熟后捞起，摊放在篮子里或筛子上，悬挂或摆放在阴凉通风处，可保鲜10。

这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右2如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法找来大桶。

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