1、1咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制水腌法以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面然后放入750克的盐，同时放入适量的茴香和花椒，倒入水煮沸了，等到凉透了之后。

2、首先我们将新鲜的鸭蛋用刷子刷干净，大家可以拿不要的 牙刷 刷，牙刷的毛更软，不容易划破鸭蛋皮清洗干净后，将外壳上的水分 擦干 ，放到阳光下 晒半天 ，这样做出来的咸鸭蛋更容易 出油 ，但也不要 暴晒 ，高温下暴晒容易将鸭蛋的表面。

3、1鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥2准备一盆开水，像开水当中加入半碗食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉3准备一个干净并且干燥的玻璃罐子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸。

4、1首先在锅中倒入自来水煮开，再依次倒入食盐和花椒，均匀搅拌1分钟后关火静置2将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋3最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。

5、待盐水冷却后加入适量白酒白糖味精搅拌均匀装入罐中，最好用玻璃或者陶瓷的罐，洗干净用白酒消毒再传统咸鸭蛋怎么腌制的把擦干的盐蛋放入罐中，密封30天左右即可煮食简介传统咸鸭蛋的腌制需要黄泥和草木灰，材料不好找而今天介绍的这。

6、1黄沙腌蛋法 备黄沙500克精盐100克精油50克水适量腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可。

7、食谱备料一是买回新鲜鸭蛋后马上清洗干净并凉干二是腌前准备精盐400克，高度白酒200克，碗2只，能摆10个鸭蛋的平底盘1个，橡皮塑料手套1只，盛装腌制鸭蛋的塑料袋24个，1只碗倒上酒，1只碗倒上盐。

8、一天夏天腌制的会更快一些，而冬季会稍微慢一些第四步腌制好后就可以取出鸭蛋，再擦干净表面，放入冰箱的保鲜格储存，想吃的时候随时取出食用就可以了，这样就可以避免一直房子啊盐水里面浸泡而导致特别咸。

9、3面糊腌制咸鸭蛋面粉加热水，调成糊状，在里面加入五香粉和白酒，然后把洗干净的鸭蛋放入其中，让蛋的表面粘上面糊，再滚上一层精盐，放入坛子里面，密封坛口，大概4周时间，咸鸭蛋就腌制熟了 4白酒腌制咸鸭蛋准备好白酒和精盐。

10、咸鸭蛋腌制方法 咸鸭蛋的腌制方法一 1鸭蛋买回来之后，首先要清洗清洗的要注意轻手轻脚，不要弄破了洗掉鸭蛋上的脏东西之后，在阴凉处自然晾干，然后在盆子里倒入米醋，用米醋浸泡米醋要没过鸭蛋为止，不然没有。

11、首先一定要挑选新鲜的生鸭蛋新鲜的鸭蛋里以淡蓝色铅皮鸭蛋品质最好，这种蛋壳比较厚，不容易碰坏如果用来腌制咸鸭蛋，不能挑选“铁声”的鸭蛋，这种鸭蛋没有毛孔，而且表面特别光滑，不容易腌制辨别方法也很简单，将两。

12、把浸泡好的鸭蛋均匀的裹上一层油，然后再裹上一层盐，盐可以裹得厚一点，这样可以快速入味把裹好盐的鸭蛋放到保鲜袋中，袋口捆好，放到太阳下暴晒12天后，再放到阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了。

13、怎么腌制咸鸭蛋 第一步，用锅加清水将桂皮八角小茴香和丁香煮沸，然后放凉备用第二步，将鸭蛋清洗，再擦干表面水分，浸入白酒中全部滚一遍，捞出再放入盐里滚一遍第三步，再把鸭蛋放入干净密封玻璃容器内，然后倒入。

14、把浸泡好的鸭蛋均匀的裹上一层油，然后再裹上一层盐，盐可以裹得厚一点，这样可以快速入味4把裹好盐的鸭蛋放到保鲜袋中，袋口捆好，放到太阳下暴晒12天后，再放到阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了。

15、怎么腌咸鸭蛋 怎么腌咸鸭蛋mdashmdash饱和盐水法 材料清水适量没过鸡蛋鸭蛋的量，花椒15克，大料34朵，桂皮1块，香叶34片，食盐足量未溶解的部分会被扔掉，高度白酒15克，鸡蛋鸭蛋10颗步骤。

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