准备 1鸡胸肉洗净，切薄片，胡萝卜切菱形片，黄瓜切菱形片备用现在来处理鸡肉，使鸡肉滑嫩的秘诀就是上浆，这个上浆的顺序是有讲究的，按照顺序来，才能让鸡胸肉更加滑嫩1鸡胸肉薄片中加入少许水，用手不停摔打。

3顺着纹路切出的鸡肉片4片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白，或分装在小盒里放进冰箱冷冻，或加酱油酒拌匀放进冰箱冷藏顺着纹路切出的鸡胸肉，煮后不干不柴。

1 鸡腿三个，用刀破开后，剃下鸡腿骨，用刀背将鸡腿肉敲松后，切成鸡丁装入碗中2 取一碗，加入薄姜片小葱和料酒，抓捏出葱姜汁备用3 鸡丁中加入适量的盐老抽，葱姜汁抓匀后腌制15分钟4 鲜香菇2个。

作法 1先炒鸡肉，再添加苞米，丝瓜胡萝卜炒2糖木薯淀粉盐作出料汁，浇在去再炖一小会就好了香辣鸡脯肉 原材料 主要材料鸡翅400克，调味品花椒面10克，姜5克，小葱8克，辣椒面15克，白糖20克，盐。

鸡肉片的做法1鸡胸脯肉切片状，放进适当的鸡蛋盐米酒嫩肉粉腌渍一会儿 2做一锅沸水鸡肉片怎么做好吃不腥视频，水开后熄火 3将腌渍好的鸡肉装进去，用筷子迅速搅散 4鸡肉掉色后马上控干水份预留 5菠萝蜜切片后清洗，用食盐水侵泡。

鸡肉斩成小块，用40摄氏度左右的热水把鸡肉泡进去，泡20分钟血水就会被泡出来，再清洗干净，鸡肉就不腥了可以把洗干净的鸡块提前浸泡在淘米水中，可以去除血水和腥味另外，淘米水还能泡发干货，比如海带墨鱼笋片。

做法将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净多洗几遍锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇盐酱油料酒炒几睛，再加白糖少许肉汤葱段姜块蒜片花椒大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

准备工作1青红辣椒切马耳片备用其实这种青辣椒不怎么辣很好吃，可以再多来几个的2生姜清洗干净后切块，大葱切小段，蒜子去皮去头尾后切大粒备用3香料用清水洗一下，把表面的灰尘洗干净后沥水备用。

接着倒入料酒，红烧酱油，食用盐以及少量的茴香和八角，炒香后再准备半碗清水倒进去，盖上锅盖焖熟入味后即可2鸡肉煲汤鸡肉用来煲汤也非常受欢迎，这种做法做出来的味道不仅浓香，营养价值也极高，首先将准备好的新鲜鸡肉。

1鸡胸肉切薄片，上浆 做鸡丁鸡片操作起来都很好吃，但有时候我们炒出来的肉总是很感，没滋味，如何让鸡丁鸡片炒出来滑嫩入味，其实秘诀就在上浆上 步骤一，入味吸水 首先把切好的鸡肉片里放盐，酱油，味精。

步骤1 青椒红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟 步骤2 锅中到入油，油微微冒***时放入鸡肉片，用。

通过腌制可以进一步去腥，还能增香增味，做出的炖鸡肉入味好吃腌制好后，炒锅内加少许油，烧热后放入生姜片拍碎的蒜，爆香后放入鸡块，快速翻炒，炒到水分消失接着加入少许老抽翻炒，再加少许食盐翻炒，加入没过鸡。

做法1鸡肉剁成块，浸泡一会去掉血水粉皮用清水泡软芹菜和圆椒掰成块2洗好的鸡块放入锅里，加入足够凉水开始焯水，可以加几粒花椒和几片姜，倒点料酒去腥水开后会煮出很多血沫，一点点撇出来，直到捞。

鸡胸肉怎么做不柴 鸡胸肉就是鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身它含有与虾螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类但是，好多网友说鸡胸肉是整。

1大盘鸡材料需要鲜鸡一只香叶葱姜蒜若干土豆四个朝天椒一把青红辣椒各一个花椒一把八角皮带面桂皮适量生抽酱油砂糖盐把鸡切寸方块用生抽盐料酒入味一下起锅，将花椒下入炸透，在。

这时加盐，鸡汤鲜嫩，过早加盐会导致肉质收缩，口感硬而不香1淡盐水清洗鸡块2用生抽料酒和蚝油腌制鸡块3鸡块要煸炒出其水分再用啤酒炖鸡12只约1斤 ，香菇12朵表面切十字花备用 ，笋12片 。

1 首先最好能买到放养的三黄鸡，白切鸡要好吃最主要的还是鸡本身要优质，冷冻的那种***鸡就算了，很难做出皮脆肉嫩的效果2 大锅加葱结姜片烧水，水开之后转小火，保持汤面不翻滚锅底起小泡的程度，把鸡浸润进去。

标签： 鸡肉 料酒 备用