1、烧一锅开水，水里放一点盐和油，把香椿***中烫30秒左右，捞出来清洗，挤干水分，放在太阳下晒椿芽，也叫香椿头，是香椿树的嫩来叶尖，含极丰富的营养椿芽，是香椿树的嫩芽香椿树，亦称“椿树”，楝科，落叶乔。

2、1将香椿清洗干净，去吃老叶和老茎2烧一锅开水，在水面上倒少量的食用油和食盐3将香椿加入开水中，焯烫30秒钟4将香椿捞出之后过凉水，漂洗一下5稍微挤干一些水分，将香椿放在太阳底下暴晒至干即可。

3、5香椿切碎，最好大一点，吃的时候过隐6切好的香椿平铺撒开，放在太阳底下暴晒7干后收起即可干香椿怎么吃 先用常温的水冲洗三到五次，去除干香椿上面的盐然后常温水浸泡一到两个小时，之后清洗数次，直至。

4、让香椿芽充分的入味儿7把腌制好的香椿芽分散装在簸锣和饭框中，放在阳光下晒干即可天气晴朗的时候晒三天左右就干了8晒干后装在保鲜袋中密封保存即可9干香椿吃的时候提前用热水泡软即可。

5、干制将烫漂的香椿滤干，薄薄摊开置于阳光下翻晒也可用炉火烘烤并要防灰尘杂质污染有条件的，最好用甩水机对香椿料进行离心甩水，随即采用冷冻升华真空干燥工艺，香椿晒干的制作方法以稳定香椿的最佳色泽及香味自然条件常规干制的。

6、搅拌均匀入味即可香椿鸡蛋饼这个和香椿炒鸡蛋不一样的，我们先把干制好的香椿放在热水中泡发，完成泡发操作后将泡发后的香椿用刀切成碎末，然后和打好的鸡蛋一起搅拌，待到搅拌均匀之后即可在模具中，经过热油的煎炸。

7、香椿芽分两种1新鲜椿芽 新鲜椿芽富豪多种维生素，有健胃排毒养颜等功效，口感爽脆，味道鲜美，适合炒蒸拌等多种吃法2腌制椿芽 为了便于储存，自古以来人们发明一种用盐腌制保存方法，腌制椿芽含盐量太高，食用。

8、1焯水法，新鲜的香椿芽焯水，焯水可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐2将香椿芽倒入开水中，快速翻动，颜色变绿，就可以了3马上放入凉水中，放凉之后沥干水分，摊开晒干表面水分，放如保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱。

9、1凉拌干香椿干制的香椿放在热水中泡发，泡法操作完成之后再和蒜泥少许辣椒油可加可不加，加上点味道独特香油和味精等调味品依据自己的口味决定多少，搅拌均匀入味即可的2干香椿红烧肉把肉切块，汆水。

10、腌香椿方法如下准备材料香椿芽 520g盐 适量1第一步把准备好的香椿用清水清洗干净2洗干净后沥干水分3沥干之后放入盆中，撒盐4用工具把香椿和盐拌匀5盖上盘中，压上重物，等待72小时672。

11、2将香椿叶子和嫩芽勒下3嫩芽也可以单独留下，用来做香椿鱼，凉拌或炒鸡蛋都可以 4将香椿用清水洗净待用 5香椿切碎，最好大一点，吃的时候过隐6切好的香椿平铺撒开，放在太阳底下暴晒7干后收起即可。

12、以后每天早晚各倒1次，使盐分分布均匀腌制过程中不搓不踩压，腌15天后捞出，在芦苇席上晾晒，晾晒过程中要经常翻动晒到香椿芽上层出现一层白霜时再将其放回原卤水重腌，每天翻动2次2天后再晒，并轻轻搓一遍。

13、1凉拌干香椿干制的香椿放在热水中泡发，泡法操作完成之后再和蒜泥少许辣椒油可加可不加，加上点味道独特香油和味精等调味品依据自己的口味决定多少，搅拌均匀入味即可2干香椿红烧肉把肉切块，汆水。

14、然后浸泡一至二小时，加入鸡蛋并充分搅拌，然后在锅中翻炒也可以选择用浸泡过的香椿做一些肉，不仅可以吸收鸡蛋和肉中的蛋白质，还可以吸收香椿芽中的纤维素和微量元素2凉拌干香椿干制的香椿放在热水中泡发，泡法。

15、1先找一个空的大碗，抓入两把干香椿芽放到大碗里2在大碗里加满水浸泡两个小时以上3将浸泡好的干香椿芽挤干水分，装在盘子里备用4准备一些煮过水的五花肉，切片备用5准备一些辅料，辣椒泡椒姜蒜。

16、一腌香椿方法如下准备材料香椿芽 520g盐 适量1第一步把准备好的香椿用清水清洗干净2洗干净后沥干水分3沥干之后放入盆中，撒盐4用工具把香椿和盐拌匀5盖上盘中，压上重物，等待72小时6。

17、干香椿叶好吃的做法1凉拌干香椿 干制的香椿放在热水中泡发，泡法操作完成之后再和蒜泥少许辣椒油可加可不加，加上点味道独特香油和味精等调味品依据自己的口味决定多少，搅拌均匀入味即可2干香椿红烧。

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