1、9把面皮材料分成30克一个的小球10月饼模抹油11取一个面皮包入绿豆沙12收口收紧13把收口朝上放入月饼模用花片按压14月饼成型磕出，即好紫薯山药糕 食材 紫薯2个铁棍山药1根白糖30g橄榄；那么自制月饼的做法有哪些呢？月饼馅怎么做呢？下面就和我一起去看看月饼的做法吧自制月饼 食材 转化糖浆75克低粉100克饼皮花生油30克吉士粉可省略5克枧水1克步骤 1枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油；家庭自制月饼的做法 月饼是我国中秋节必备的传统小吃那么，月饼怎么做才好吃呢？自己怎么才能制作月饼呢？下面我给大家带来家庭自制月饼的做法，希望对你有帮助家庭自制月饼的做法 1大包酥酥皮制法用料以5公斤计算，每；制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻的揉成面团做了两个花样~___~刷一点点蛋液，180度20分钟香喷喷放凉就能吃不用回；一自制月饼的家常做法 主料面粉，玉米淀粉 做法一 1先将面粉玉米淀粉鸡蛋猪油小苏打柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜放20分钟 2将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙。

2、怎么自制月饼 水晶月饼 材料白开水300克，白糖40克，琼脂6克，豆沙球 做法1白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化26克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入1中搅拌均匀后倒入模；1包入鸡蛋黄，裹紧成馅团馅团做好后接着就是要制作饼球，将馅团包入擀好的面饼内，揉成饼球2下一步就是要使饼球做成月饼的模样，这个就可依你个人喜好了，虽然中秋夜的月亮是圆的，但月饼不一定非要做成；3下面我们来做月饼皮，这个时候我们需要将糖浆枧水和花生油放在一起搅拌最后放入中筋面粉，搅拌后揉成团，盖上保鲜膜静置1小时 4将皮和馅分成23的状态，我们就来包月饼啦包裹好馅之后，我们将月饼放入磨具中；4自制馅料的 方法 馅原料红豆干莲子绿豆等都可以水浸泡612小时左右，上蒸锅蒸熟，加入蜂蜜油打揉碎拌匀即可三水晶月饼的做法 材料 白开水300克，白糖40克，琼脂6克，豆沙球 做法 1白开水300克；1饼皮的制作低筋面粉过筛，倒入转化糖浆枧水2在分次放入25克花生油3刮刀搅伴均匀4和成面团5搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时6包出月饼的过程饼皮在手中按成圆饼后，放馅，用拇指根部慢慢推动饼皮7；月饼虽然是在中秋节的时候出现得最多，但是月饼的制作方法越来越普及，很多人都尝试着在家里制作月饼，所以月饼也慢慢的成为了比较家常的点心，不一定非要等到中秋附近才做的月饼的制作方法步骤五仁月饼 食材准备 瓜子仁100；自制月饼的做法 1面粉奶粉过筛备用2软化糖浆加入枧水油搅拌均匀 3将软化糖浆加入粉里面，楺成面团 4用保鲜袋装起松弛20分钟 5将松弛好的饼皮分成等分 6馅料也分成等份，我的技术不高，我用的比例是皮。

3、烤好之后拿出来放凉，口感细腻幼滑的两款有机月饼就做好了特别提示 这两款月饼选用中式的小开酥，在每个月饼制作之前单独地混合油酥面和水油面，这样不仅操作简单，也使口感酥松有层次；导语大家知道我们平时吃的月饼是怎么制作的吗，下面我教你它的制作方法吧月饼怎么制作 莲蓉月饼 制作方法1将糖浆和油，枧水放入一个大的容器中，用打蛋器打一至两分钟2面粉中粉低粉都可以过筛入容器中。

4自制月饼怎么做能防止饼皮硬,开裂、方法步骤 1将瓜子仁倒入锅中炒香，黑芝麻炒熟，花生炸熟待用2将所有馅料用的材料都切碎倒入盆中，加入白糖，植物油30ml，白酒，水80克搅拌均匀3接着加入糯米粉，搅至能揉成团为止，分成接近60克一个的五仁馅。

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