一白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝二白菜丝里撒一点的盐拌一下酸白菜的制作方法和过程视频三白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中四白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的。
一酸白菜的腌制方法 方法一1将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半2将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸。
主料白菜1棵 辅料食盐适量凉开水适量 1白菜扒开洗净切丝如下图所示2白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟如下图所示3菜丝变软变蔫出水，将水分沥去如下图所示4装入无油无水的瓶中，加适量盐。
步骤一将洗净的大白菜对切成四片步骤二放入开水中焯烫三十秒至一分钟步骤三捞出后沥干水分放凉步骤四在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖步骤五搅拌均匀后放凉至三十五度左右步骤六再。
下边就为大伙儿详细介绍酸甜白菜的腌渍方式 酸甜白菜的腌制方法 一作法一 1将大白菜清洗，撕发展条或切割成节，放进食盐水里泡两小时后捞出，再将大白菜的水份挤干，放进盆里，上覆姜片酸辣椒丝2将。
6白菜全部摆在缸中以后，我们将剩余的白菜叶，铺在白菜的上面我今天在腌制酸菜的时候，往里面加入了几个青萝卜，青萝卜与白菜一同腌制，味道也非常的好，腌制出来的酸萝卜，比较适合于制作包子或者饺子馅儿，吃起来会有。
第一种做法，方法步骤 酸白菜一斤 洗净切成图下这样的条状，再用手挤掉些水分 再切干红辣备用 锅里放油烧热倒入辣椒呛香这时为了防止辣椒烧糊可以关一下火炒下辣椒 待辣椒呛香开火到入切好的酸白菜翻炒，再放锅盖闷。
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