粤菜十大名菜”之一，更是被中国烹饪协会评为quot中国菜quot之广东十大经典名菜MAIGOO美食小编推荐广府菜其他经典名菜八宝冬瓜盅上汤焗龙虾香滑鱼球广府盆菜黄埔蛋红烧大裙翅太爷鸡白云猪手等。
粤菜的主要名菜有脆皮烤乳猪***太爷鸡护国菜潮州烧鹰鹅猴脑汤等百余种其中“烤乳猪”是广州最著名的特色菜早在西周时代，烤乳猪即为“八珍”之太爷鸡是哪里的菜啊一清代烤乳猪传播各地，但如今却在广东闻名随着时代的变迁，在烹调。
中国四大菜系是指川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜简介川菜 中国四大菜系之一也叫四川菜以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉常见味型有鱼香味五香味怪味麻辣味酸辣味著名的菜肴为鱼香肉丝。
粤菜的著名菜肴有烤乳猪白灼虾***太爷鸡香芋扣肉红烧大裙翅黄埔炒蛋炖禾虫狗肉煲五彩炒蛇丝菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分。
一川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味鱼香麻辣辣子陈皮椒麻怪味酸辣诸味二鲁菜八大菜系排名第一，口味以咸鲜为主讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味。
“粤菜”由广州菜潮州菜东江菜等组成，而以广州菜为代表粤菜著名的菜点有鸡烩蛇***烤乳猪太爷鸡盐焗鸡白灼虾白斩鸡烧鹅蛇油牛肉等。
鲜之说时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁粤菜著名的菜点有鸡烩蛇***烤乳猪太爷鸡盐焗鸡白灼虾白斩鸡烧鹅蛇油牛肉等 粤菜在国外是中国的代表菜系，在国内地位仅次于川菜是中国第二大菜系。
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