鸭肉处理好后用抹上食用盐，然后用葱姜蒜料酒等调料配制的料汁腌制12小时，可以去除腥味下面是烤鸭的制作方法主料鸭子1只 辅料大葱适量姜适量蒜适量花椒适量大料适量料酒适量生抽酱油适量食用盐；鸭子去腥的窍门1第一步用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬按摩浴，时间是不能低于5分钟的柠檬浴是去除鸭子腥味的关键第二步炒锅上火不加油直接倒入鸭块儿翻炒，前一分钟炒出的汤要倒掉做到以上两步。

1白醋水浸泡法想要鸭肉彻底去腥，第一步一定是去血水，因为血水内的鸭腥味很重，光用焯水也无法完全去除，需要先用清水加少许白醋拌匀浸泡2小时，途中半小时换一次水，这样鸭肉可以提前去除所有血水，之后即使不焯水一样；炖鸭前要煎，且加入米酒和姜，可以去腥例如萝卜炖鸭汤的做法具体如下食材准备鸭500g，白萝卜200g，米酒，枸杞，姜，盐，油适量1鸭肉切好块备用2萝卜切好块备用3热锅下油，放入洗净沥水的鸭肉块。

鸭肉怎么做不腥鸭肉想要做出来不腥，那么就需要先把鸭子处理干净，放到热水里面去除血沫，然后再用热水冲洗，水分沥干，放进砂锅中，加入适量的热水，生姜大葱煮开以后加料酒继续煮，把杂质以及浮沫清除干净，转成小火，盖上；怎么煮鸭肉不腥1 鸭子的选择和宰杀 1不用洋鸭 洋鸭比起其他鸭子来说，是比较油腻腥的，因此想要腥味小点的可以选择水鸭土鸭和老鸭如果是炖汤的话，水鸭炖出来的效果最好2放干鸭血 杀鸭子的时候要把血放。

鸭子怎么做好吃才不腥味

第一个焯水法 这是我们最常见的去腥法，把新鲜鸭子清洗干净，一定要洗去内脏里面的血块血沫，切块，凉水下锅，加少许的料酒或者白酒都行，姜片，大火烧开，不可久煮捞起来，在用凉水冲洗，这样可以加一些香料烧出来，就。

主料土老母鸭半只 辅料生姜一块葱一根盐适量水大量 1老鸭收拾干净，最好将鸭尾梢全部剪掉不要 2再斩大块家养的土鸭比较大，我炖了半只3再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次 4锅内放入。

鸭肉最好吃的就是烤鸭，先把鸭子洗干净，然后用调料腌制半小时，在烤箱里面翻烤，这样烤出来的鸭子口感非常的香脆。

直到汤水清澈为止5撇干净血沫之后，再放入姜片，姜一定要多放些，可以更好地去腥气，也能够中和鸭肉的凉性6鸭子性凉，煲汤时，记得要用高度烧酒三花酒等，不要用料酒，高度烧酒能够更好地给鸭汤提香。

在将鸭皮的油脂逼出来以后，要记得放一块拍散的老姜块炒出香味，并随后倒入少许高度烧酒二锅头白酒或三花酒等，这样能更好地去除鸭肉的腥味，同时也有给鸭汤提香的效果。

1取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上，用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键 2炒锅上火不加油，直接放入按摩好的鸭肉翻炒，将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉 按照以上两步，鸭肉就一点腥味也不会有了。

做法 1鸭子不老不嫩，能烧1个多小时就够了，把鸭子宰成小块用开水汆哈捞出2香菇洗净对破撕成两半即可，泡姜切细颗粒泡椒切段瓣蒜洗净大葱切段3热油锅先放鸭子炒出油，依次放料酒泡姜蒜泡椒。

鸭子怎么做好吃没腥味家常版

三炖鸭时多加一些米酒此外，大家在正式炖鸭时，在汤里最好提前加一些米酒，米酒也具有极强的去腥作用，添加米酒以后，小伙子将鸭子慢炖时间推移提升，鸭子炖好以后，料酒的味道也消散，而鸭子的腥味儿也消散，这就。

按照我们那里的做法，是鸭子去了毛以后还用那个稻草烧一下，就是用火烧一下身边的细细的毛，然后做的时候做啤酒鸭的话就不会那么腥，而且味道非常的好，就是一只鸭子放一瓶啤酒，然后闷到收汁，这样子做出来的样子非常的。

怎么炖鸭子简单又好吃不腥1 食材 鸭子 1只 葱姜蒜 适量 大料桂皮 少许 红糖 少许 方法步骤 鸭子洗净切块 将鸭子切成块，焯一下水，去除里边的血水 葱姜蒜切好，花椒八角桂皮备好 锅里放油，放入红糖烧至。

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