汤需要反复的煮，才能将胶原蛋白炖出来，这样才能够变白也可以通过添加富含蛋白的食物来提升汤的颜色，比如牛奶豆腐大骨棒等等，大火煮这些食材就会使得汤头变白以下是奶香羊肉汤的做法主料羊肉800g银杏15颗；如何把羊肉汤熬制的又白又嫩呢首先熬制羊汤时，应该先把少许油倒入锅里，放入油翻炒片刻，之后倒入热水，大火炖煮十分钟后再转成中小火而且熬煮的时候大家还可以倒入一些羊油，或者是倒入羊蹄，因为羊蹄羊杂里面含有；1把羊肉改刀成合适的大小，用清水没过浸泡半天，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水2泡好的羊肉冷水下锅大火煮开，撇去煮出来的血沫，开大火重新煮沸，继续撇沫，反复几次，直到血沫除尽，然后大火炖至汤成奶白；其实熬羊肉汤和熬鱼汤有些相似，想要煮出来的羊肉是白白的，那我们在炖羊肉的时候一定不能少了这一步，先用一点油把羊肉煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火；1将碎羊骨放到锅底，将羊肉放到锅底，然后将凉水放入，等到全部淹过就可以了，用大火煮沸了，将浮沫撇去了，将羊肉捞出来，洗干净了，备用2然后就是二次下锅，倒入适量的水，用大火烧沸腾了，然后将浮沫撇去了。

可以通过添加富含蛋白的食物来提升汤的颜色，比如牛奶豆腐大骨棒等等，大火煮这些食材就会使得汤头变白哦羊肉汤怎么才能炖出白汤1羊骨头和羊肉洗净羊骨头需要锯开一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成；羊肉汤熬得又浓又白可以采用以下方法第一羊肉汤变白是因为羊肉里面的脂肪慢慢熬制，汤水中加热乳化了先把羊肉炒一下羊肉汤怎么炖白色，炒出来里面的油，然后用热水来炖，这样的汤熬出来是白色的第二在煮汤的时候，用大火来煮；2可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的3要和羊蹄一起熬，因为很多人炖羊肉汤的时候，只炖肉不加骨，但其实羊蹄有丰富的胶原蛋白，当它受热后；1可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了先炒，再煮，就有白汤了鱼汤同理大火熬一定要大火，用文火的话汤是清的2在熬汤的时候放一些白色的。

炖羊肉汤变白的方法如下1将羊肉放入锅中，加入几片白萝卜有去腥增白的作用2加入调料大葱，姜，五香粉等3开大火炖至沸腾4再用小火熬到羊肉熟烂5出锅，可以食用了；我们来准备羊肉汤需要的食材羊肉，生姜，葱段白萝卜，红枣，羊骨，盐首先把买回来的羊肉和羊骨清水清洗干净，然后放到清水里面浸泡1~2个小时这样煮汤的时候汤汁不会浑浊浸泡好之后，我们把羊肉和羊骨冷水放到锅里，大火；1可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了先炒，再煮，就有白汤了鱼汤同理大火熬一定要大火，用文火的话汤是清的2在熬汤的时候放一些白色的羊；3在炖羊肉汤的途中发现羊肉汤不能炖白，这时候可以在汤中加入一些山楂，另外还可以加入一些羊油或者是猪油，开大火猛煮，山楂中含有一定量的山楂酸，能够促进羊油或者猪油的脂肪分解，加速油脂和蛋白质的乳化，令羊汤快速熬。

1首先羊肉买回来之后不必焯水，放入凉水里浸泡，最好泡四个小时以上，期间看到水质变得浑浊或者发红，需要重新换上干净的水，如此勤换水，能够把羊肉羊骨头里的血水泡出来，让炖出来的汤更鲜更白还不会有膻味2泡；羊肉汤要怎么炖才好喝，如何炖羊肉汤才会更白呢技巧一羊肉汤要把肉与骨头分开炖，最重要的是分开之后可以更好的冲洗干净里面的血液技巧二炖汤的时候时候先炖骨头，用旺火炖4个小时，汤就会变白了，而且还要加上。

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