挑选银耳的好方法如下1看外观 优质银耳的耳花大而松散，耳肉肥厚，朵形较为圆整，蒂头无黑斑，色泽呈自然的白色或略带微黄如果颜色呈银白色朵形残缺蒂头不干净，那就不宜选购2闻气味 优质银耳闻起来是天。

1看银耳的外观在挑选银耳的时候可以通过看银耳的外观来辨别优质的银耳品质比较好的银耳，朵片比较大，而且比较松散，颜色一般淡白色或者是带有一点点的黄色当然，也有很多银耳是淡黄色的，这是因为银耳在保存的时候。

1看颜色 好银耳颜色发白，或者是微黄色颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质差2看外形 好银耳外形比较圆润朵大质感蓬松间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳。

1看外观 质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净。

一看质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于。

1看外观，质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干。

1看外观质量好的银耳应该是形状圆整，朵大而松散，肉肥厚，色泽鲜白或乳白，略带微黄，蒂头无杂质，黑斑如果银耳朵形不全，色泽暗黄，蒂头不干净，质量不太好如果银耳看上去特别白，也不要买，可能经过硫熏2。

一看 优质的银耳比较干燥，耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚黑点，无杂质等干银耳呈白色可能是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的#39正常。

银耳又称雪耳白木耳，味甘淡，性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠滋阴润肺的作用，还能增强人体免疫力，是平常百姓的“燕窝”四季进补的佳品，所以我们就应该学会去挑选银耳的方法才行首先，要选古田。

用硫磺熏过的有辛辣味，这个就不能食用啦颜色深黄的银耳是吃起来也是甜甜的，也有股菌香味，只是颜色过深，这是因为在加工的过程中银耳受潮所致，不影响食用以上就是小编给大家分享的挑选优质银耳方法，相信大家通过阅读。

一般在几十元一斤，比段木银耳便宜很多从品种上挑，段木银耳栽培环境更天然，价格更贵，产量低，泡发率也更高，综合品质比代料银耳好挑选银耳的时候，需要注意下银耳的外观，优选颜色白中带黄，结构完整紧密，外形像圆。

银耳又称作白木耳雪耳银耳子等，那么你知道怎么挑选银耳好吗银耳有什么样的功效作用呢下面我告诉你银耳挑选的小窍门和营养功效，欢迎参阅选银耳的小窍门 1看颜色 好怎样挑选银耳?的银耳颜色发白，或者是微黄色颜色过白。

1看银耳的外观 在挑选银耳的时候可以通过看银耳的外观来辨别优质的银耳品质比较好的银耳，朵片比较大，而且比较松散，颜色一般淡白色或者是带有一点点的黄色当然，也有很多银耳是淡黄色的，这是因为银耳在保存的时候。

银耳又名白木耳，含有17种氨基酸和各种维生素，不仅是人们喜食的传统美味，而且也是补身壮体的滋补佳品，有滋阳补肾润肺强身健脑提神等功效在选购时可参考以下办法一看质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚。

在中医看来，肺脏最容易受到燥邪伤害，秋季养生的第一要务就是养肺阴银耳有滋阴补肾，润肺的功效，是最适合秋天吃的补阴佳品可是，你知道怎样挑选银耳么？什么样的银耳才是好银耳呢？不用着急，我请来大专家，教你怎样。

一看千万不要购买“雪白”“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深二闻将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多三浸泡二氧化硫易溶于水。

购买银耳时主要看颜色闻味道优质银耳干燥，色泽微黄，形状分为整朵型和雪花耳碎片耳两种，无论整朵形还是雪花耳都无蒂头，无杂质，有银耳特有的清香味由于消费者的误解，多年来一直认为银耳越白越好，实际上并非。

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