山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少比如素的有山药炒木耳西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片山药炒腰花山药炒虾仁山药炒鸡丁等2清蒸山药 如果是大病初愈，没什么。

山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少比如素的有山药炒木耳西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片山药炒腰花山药炒虾仁山药炒鸡丁等2煲山药粥煮粥时放入山药块，再加上。

要想把山药炒的又好吃又有营养，那当然是要跟天山雪莲一起炒了，这主要就是因为天山雪莲的味道，比较清淡而且有清香味，跟山药放在一起炒非常的好。

山药是滋补大物，可以和很多事物一起吃1山药炖猪小排材料猪小排400g蛤蜊源200g鲜2113山药200g干贝g姜片6片 米酒一小4102匙盐巴适量做法1猪1653小排切块，川烫备用，鲜山药削去外皮，洗净切块后浸水。

山药是一道美味的食材，不仅助消化，而且口感软糯，尤其适合小孩和老年人吃山药除了削皮有点麻烦之外，上桌之后绝对是人人爱吃的美味清炒山药山药可以搭配其他食材，也可以素炒清炒山药的主要原料是山药，配菜是胡萝卜。

山药有温补而不骤微香不燥的特点，对健康有很多好处，喜欢吃山药的一定要学一学，简单好吃营养高，全家老小都爱吃1蓝莓山药泥 这是一道非常可口的甜点，香甜丝滑，是可以在冬天吃的“冰淇淋”准备山药蓝莓果酱。

1稀饭 将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可还可以添加燕麦片豆类等等，好吃又保健2排骨山药 将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，加入山药块，加入。

排骨炖山药山药炖排骨的营养价值排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康适用人群 适宜于气血不足，阴虚纳差者湿热痰滞内蕴者慎服肥胖血脂较高者不宜多食用法用量。

一1稀饭 将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可还可以添加燕麦片豆类等等，好吃又保健2排骨山药 将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，加入山药块。

2煮粥将山药和小米大米红枣莲藕莲子板栗银耳芡实百合等一同炖粥，味道香甜软糯，还有很好的补脾养胃润肺补肾等功效3蒸着吃山药洗净后不去皮，直接蒸着吃，味道软糯，营养方便又好吃。

日常生活中滋补脾胃的食物首推山药，它是健脾补肾的佳品，尤其搭配红枣做成美食，不仅美味又营养家里有小朋友的，可时常用山药和红枣搭配做小糕点，早餐或午点时吃几块儿，既营养又美食，还有很好的滋补效果，对于爱美的。

山药富含淀粉，可供蔬食入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱消化不良遗精遗尿及无名肿毒等山药适合与肉类一起炖，比如山药排骨汤，山药木耳老母鸡汤等等排骨或者鸡先焯水洗净，放入砂锅，加生姜，冷水加满大火烧开。

4山药搭配枸杞滋补 如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果用小米山药枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它开胃又能养胃，具有健胃消食清热解渴和胃安眠的功效5。

材料 山药300克，排骨500克，胡萝卜1根，葱姜料酒盐鸡精油适量做法 1山药洗净去皮切块，胡萝卜切块，排骨剁块焯水2炖锅中加水放姜葱，烧沸后放排骨和料酒3小火炖约1小时放山药胡萝卜4山药。

山药的营养保健功能已经被人们普遍认识，但由于山药含糖较高，并含有黏液质，大家在食用时应注意以下几点1山药含有124%的碳水化合物，属淀粉类食物，糖尿病患者不可过量食用2山药中含有黏液质淀粉酶等成分，可刺激。

能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

2拔丝山药 原料山药两根调料糖4两左右不怕多只怕少油2两 步骤 1山药削皮后切块 2将油烧热到6分把山药块下锅炸，中火5分钟左右，山药由白色转为金黄色出锅，为了保持脆的口感，可以在油到8。

山药煮豆腐 山药胡萝卜各一条，分别削皮后洗净，切成块状选一大块豆腐切成小方块红枣去核拍裂将金华火腿片新鲜韭菜放入煮锅内，加3碗水煮至熟透，最后加盐鸡精调味芝麻山药饼 山药洗净蒸熟，冷却去皮，捣成泥。

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