1看颜色优质猪血呈干净的暗红色，劣质猪血有两种，一种浑浊发灰，还有一种呈鲜红色2浑浊发灰的血里掺入了过多的化学物质3鲜红色的血里掺入了色素或血红之类的化学物质4 看切面优质猪血的切面比较粗糙；有的假猪血，切面也会有小气孔，但仔细观察一下，会发现它的气孔是很规则的，和真猪血的气孔不一样猪血的本质是血，是血意味着它会有血腥味买猪血时可以闻一闻，新鲜的真猪血会散发出一股淡淡的血腥味而假猪血；猪血有解毒清肠补血美容的功效然而市场上却流行着一种假猪血，它是由血粉制成的，如何才能分辨猪血是不是用血粉制成的呢以下几点或许能对您有所帮助1看猪血有没有气孔，一般真的猪血都会有气泡，如果猪血切开后。

新鲜猪血中主要是水分，其次是蛋白质，同时还富含铁血红素铁等成分100克新鲜猪血中含有水分约95克，蛋白质约45克，铁约15毫克，此外，还含有大量氧气因为这些猪血多是从屠宰场批发过来的，并且屠宰场在制作猪血的；那么，怎么辨别真正的猪血呢第一要看它的颜色，颜色不能太红，如果是鲜红色就说明是假的，一般真的猪血是深红色的第二要看切开的表面有没有气孔，如果有气孔就是真的 第三闻味道，一般新鲜的猪血都会有腥味；辨别真假猪血的方法最简单的就是看有无气空看切面切开猪血后放心猪血切面粗糙，有不规则，小孔甲猪血切面光滑，平整，看不到气孔看颜色放心，猪血一般呈暗红色甲猪血则由于添加了血红色素等颜色十分鲜艳用手摸放心猪血脚印；1看猪血的外观 优质好猪血的切面应该是比较粗糙的，而且切面上会有许多不规则的小气孔切面光滑平整或气孔较少的则是劣质猪血，是人造的假猪血或者添加化学药如何判断是新鲜猪血还是旧的剂的猪血好猪血的表面应该比较干净且颜色呈暗红色，表面浑浊。

这种猪血通常是添加了甲醛和胶类化学物质挑选猪血的方法与技巧，如何挑选好猪血 挑选猪血的方法与相关技巧就介绍完了，牢记上述这些就能轻松挑选到新鲜的好猪血，挑选鸭血和鸡血等血制品时同样也适用；如何选购新鲜的猪血 1如何选购新鲜的猪血看颜色放心猪血一般呈暗红色假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳2如何选购新鲜的猪血用手摸放心猪血较硬易碎假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且；看颜色 优质猪血的颜色是干净的暗红色，劣质猪血有两种，一种是浑浊发灰，还有一种是鲜红的这种里里掺入了过多的化学物质，血量很少鲜红色的里面掺入了色素或血红之类的化学物质看渗出物 我们可以用一张纸巾来判断；一看颜色好的猪血呈暗红色，颜色浑浊发灰或特别鲜红色的都是劣质产品二闻气味好的猪血有股淡淡的血腥味儿，劣质猪血没有三按弹性用手轻轻按压时，好猪血有弹性易碎，劣质的不会碎四查气孔可以检查一下其。

猪血的营养价值很高，但是脂肪含量很低，吃着比猪肉其实还更健康一些其实说到猪血，很多人好奇菜市场大量的猪血都是从哪来的，都是真的吗真假猪血又该如何辨别呢本文就来简单分享一下这方面的知识现在市面上的猪血；是真的有人造猪血哦，人造猪血是用血粉做的其实市场上很多是人造的，它们是有区别的，人造的猪血看上去很平滑，颜色也淡些真的猪血看上去会有一些小孔似的不过我在菜市很少看到真的猪血了你多留意就可以分别的你；最简单最有效辨别新鲜猪血浓度的方法就是用眼睛看，可以看出来时间长了就会看了；看重量 相同质量的猪血，真的猪血要比血粉做的猪血更重些这个在购买时可没有参照物，因为一个摊上卖的估计全是一样的货色用手摸 假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手。

业内人士教你几招 辨别猪血真假的招数看颜色假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色用手摸假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易。

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