直到锅中菜碎烫手4趁热起锅，迅速将雪里蕻碎粒盛入坛子里，边装边压紧压实，装坛后快速封闭坛口合上坛盖密封1夜后即可开坛食用，食用时点上少许香麻油及豆豉酱拌拌口感更佳；四川冲菜的做法步骤 1 将菜芯反复清洗几次干净后，放在篮子里沥干水分然后切成粒2 将一个无水无油的干净炒锅烧热，倒入切成小粒的菜芯翻炒2分钟至微熟即可熄火3 将炒好的菜芯装入一个可密封的容器内，稍凉后放入。

凉拌菜的做法步骤 1 材料备用，根据需要和爱好决定各种食材的量2 胡萝卜土豆刨丝，如果没刨丝器则要辛苦一点切丝3 木耳切丝莲藕切成3mm左右的薄片4 大锅煮沸水，将各种材料分别下去焯熟大概一分钟即可5 记得；将蒜瓣剁碎，和辣椒粉一起倒入温油里小火煸香，加所有调料和小半碗水熬成香辣汁备用半小时后，拿开碗，掀开芥菜叶，就可以闻到芥菜特有的刺鼻的辛辣味了，用勺子拌上香辣汁一起吃即可3做法三做冲菜也可以选用。

凉拌干裙带菜 1干裙带菜用水泡发先用清水洗净一下，泡30分钟左右2滤干水分，用开水汆烫一下，自然凉凉 3加适量烧椒酱鱼露红油翻拌均匀爽口菜白糖营养价值 1白糖含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸成分。

凉拌冲菜怎么做好吃窍门

1、将坛口封严，半天后即可食用7 食用时，从坛子中取出青菜，用姜末及盐酱油味精，香醋和芝麻油调拌均匀，浇在上面，装盘即成更多冲菜信息见薄荷网食物库。

2、8拿个盘子盖在上面，保持半天时间 9揭开盖，这就是做好后的冲菜，已经变的有些发黄，而且特别的冲眼，算是成功了 10取出要吃的量装入盘子里，加上酱油，醋，香油，辣椒油，盐，味精拌匀就可以了。

3、7捂好的冲菜，一开盖就有冲鼻的味道 8调好调料油辣椒味精盐醋白糖花椒末，拌上就可以了 小贴士 1苁菜切细一些，更入味一些2锅里无水无油，热锅快炒，时间不能太久，一分钟左右即可3炒。

4、1准备好所有材料 2冲菜洗干净切碎 3倒入烧热的锅中翻炒两下 4接着出锅放入有盖的容器里，密封放几个小时 5再次打开味道已经很冲了，放入碗中 6放入各种调料，搅拌均匀即可 小贴士 炒冲菜的锅一定要没有油。

5、冲菜的做法如下1 将雪里蕻削去干硬的根须摘去老叶枯叶，浸泡清洗干净将其控水后晾在通风背阳的阳台脱去水分，晾至梗叶疲软微微发蔫即可约1天时间2 将雪里蕻收回，切成碎粒状，小碗中准备好调味料精盐。

6、凉拌冲菜青菜苔，盐，白糖，辣椒油，花椒粉，小米辣制作过程首先准备青菜苔一把最好是长青菜苔味道最大，大青菜苔次之准备一个炒锅，一定要无油，放足量多的水，烧开水开后，抓起青菜苔先放菜头粗的一端。

凉拌冲菜的做法怎么做才冲

用料 青菜和青菜薹适量 四川冲菜简易版的做法 将青菜和菜薹洗干净将青菜和菜薹甩干，切丁切好后铺开，晾干着急带有水分的也可用，只是成品水汽比较重锅烧开，不放油，直接将晾干的青菜放入翻炒到七八分熟即可。

2调好酱汁拌凉菜调酱汁是关键的步骤，提前按照甜咸酸等口味选择好调料，然后把所需要的调料充分混合做成酱汁，将酱汁浇到凉菜上，搅拌均匀，此方法比单独加入调料的做法更加能够发挥调料的作用，拌出凉菜更美味一般情况下。

凉拌冲菜的做法1准备好所有材料2冲菜洗干净切碎3倒入烧热的锅中翻炒两下4接着出锅放入有盖的容器里，密封放几个小时5再次打开味道已经很冲了，放入碗中6放入各种调料，搅拌均匀即可。

注意这个步骤如何拌冲菜还不能放冰箱请点击输入图片描述 第二天中午再打开盖子就能闻到冲味了，可以凉拌或者炒腊肉吃非常下饭这时候如果做的冲菜一次吃不完就可以放冰箱冷藏了，密封碗放冰箱冷藏个三天没问题看看成品图吧请。

5盖上盖子密封 6最好用毛巾包着它，时间大概几个小时，如果有时间，密封一个晚上最好了 7捂好的冲菜，一开盖就有冲鼻的味道 8调好调料油辣椒味精盐醋白糖花椒末，拌上就可以了。

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