从树上摘的茶叶，只是吹干了，没有炒，也能喝有一种茶叫晒青，就是这样加工的。
茶叶采摘回来后有这几个步骤，先晒青 ，凉青摇青，再空调房凉青如此重复三次，再放置空调房到第二天的一定时间再炒再包揉，到一定的颜色形状再烘干，最后一步就是挑梗包装成成品我说的是铁观音茶叶。
新鲜茶叶的确可以就泡着喝，味道也不错炒过的茶叶不易变质，而且体积小，轻，便于存放和携带。
可以食 但不好吃 鲜茶叶中含有较多青叶醇，有一股子青草味且苦涩味重通常的做法是，可以在开水里汆一下，再拿出来炒鸡蛋，裹面粉炸了吃，或者焯一下后挤掉一点苦水，凉拌吃。
不妨泡着喝，嚼食也没关系，不会有任何坏处的茶叶最古老的故事神农尝百草，即神农氏误服毒草，日遇茶叶，嚼之即解，神农所嚼食当然也是新鲜的茶叶，没有经过炒过的 0 8 天蝎domo。
茶叶不可以洗涤后再加工，需要采摘后直接加工处理，得到干茶后，供人们饮用鲜叶从树上采摘下来后，一般会马上进行加工，按照不同品种嫩度和采摘时间，分堆均匀地摊放在水筛内，新鲜茶叶不炒可以喝吗或者摊放在室内铺有晒青布的清洁水泥地面上。
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