1、要说兔肉怎么好吃的话，我推荐的还是麻辣兔肉做法，可能是我家偏爱重口味吧，下面给大家分享一下我家的做法食材准备 兔子干辣椒大葱豆瓣酱花椒姜蒜白芝麻 做法与步骤1兔子清洗干净后，冷水入锅，加入大葱；11将炸好的兔腿放入，放入香菜段 12煸炒至兔腿挂上汤汁，即可盛出 烹饪技巧 1兔腿腌渍一定要到位，味道浓郁就靠它了2焯水是为了将兔腿中的血水焯出3油炸时火不宜过大，中小火即可，慢慢将兔腿炸至金黄；主料兔腿两只胡萝卜一个 辅料豆豉酱一勺葱两段姜一块干辣椒六个蒜六瓣米酒三汤匙鸡精三分之一茶匙油适量1原料图2兔肉切块，烧开水放入焯2分钟，捞出洗净备用3胡萝卜切滚刀块，葱切；1冷冻兔腿，退冰备用2化冰后的兔腿剔骨切丁3放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥4锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒八角干辣椒小火煸出香味转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥；解冻鸡胸肉不要只***，加点它能更嫩滑，教你做手撕口水鸡 之前有一段时间减肥，周末就会买好一星期吃的鸡胸肉，但是每到要烹饪的时候，解冻就让我犯了难鸡胸肉本身就容易变柴，解冻的方法不对，会损伤鸡肉的口感和营养；会的，假如气温太过于寒冷，保温措施不到位的话那么就会冻伤了。

2、冷冻鸡胸肉冷水解冻，一般是需要三个小时左右，这样才能达到更好的解冻效果在常温下解冻，就需要34个小时，这个时候的鸡胸肉表皮干燥，表皮和肌肉接触空气部分产生溶解，即手摸上去略有粘滑的感觉这个时候如果清洗并及时；包装兔腿吃不完需要放冰箱的 以前在百脑汇对面的烤肆买过一只，店里附赠的包装很贴心，有张卡片写的有，可以冷藏2~3天说明确实烤兔不能放太久不开封放冰箱的话15天，常温7天左右~针对现在的天气哟，如果只使用真空包装。

3、1用冷水解冻要10~15分钟2鸡腿可以用冷水盐水微波炉流水等解冻3鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉4鸡腿肉蛋白质的含量高，种类多5鸡腿含有能量脂肪碳水化合物维生素膳食纤维等营养成；酱香兔腿 菜系及功效私家菜 老年人食谱 减肥菜谱健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味五香味 工艺酱 主料兔肉500克 调料料酒20克，酱油50克，盐3克，味精4克，白砂糖20克，大豆油15克，大葱5克，姜3克，茴香籽小茴香；1微波炉解冻将冰冻鸡胸肉放微波炉，一般1kg的鸡胸肉，10分钟就可完全解冻2常温解冻将冰冻鸡胸肉从冰箱拿出来，放在常温下，一般34小时即可解冻，此时鸡胸肉表皮干燥，手摸上去略有粘滑的感觉3冷水解冻将；1兔肉兔腿肉剔去腿骨洗净，放入沸水锅中焯片刻，捞出洗净油污2炒锅上火，放入大豆油适量烧热，放入葱姜煸香，烹入黄酒精盐酱油白糖调匀，放入兔肉和适量清水，再放入香料包，用旺火烧沸，撇净浮沫，改。

4、一般有两种，一是将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，这种解冻方法时间长，但解冻食品的质量好，一般是晚上取出，第二天早上食用二是将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻，这种解冻方法受气温的影响较大采用空气解冻法。

5、首先将提前准备好的兔肉洗干净以后改上几刀，用盐，料酒，葱姜，生抽腌制四个小时之所以要改刀，是为了让调料充分入味在此之后，大火将水烧开，将兔腿用大火蒸20分钟煮好之后取出来过凉水放凉3接下来要进行的；1兔腿从冰箱里拿出来化冻 2化冻后，放入凉水锅中，开火 3大火煮开后，再煮个35分钟，这个过程叫“飞水”主要是将兔肉里面的血水和杂质去除掉所有肉类卤之前都要先飞一下水，为的是保护卤水4将老卤汁倒入；5剥到前腿处，如后退，在离前脚1寸处转圈将冰冻兔腿解冻要多久皮划开，前腿可以从皮筒中退出7整个皮筒剥下后，你可以将皮筒从胸部剪开成为一张整皮其实，如果你一定要保留整个兔皮，在1和5时，四肢可以不环形切开，而是；我用的是兔子腿，还放了孜然粉，很好吃卡卡 再独家爆料一位川菜厨师的－－金牌烤全兔，包含黄氏自制卤水做法 主料农家饲养的家兔为主料，一只1500克 配料辣椒油，辣椒面，孜然面调料黄氏自制卤水一桶，料酒。

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