1、做法1姜切片和一部分剁蓉，葱打结和切葱花，小米辣剁碎，蒜剁蓉，一部分花椒去核磨粉 2鸡清洗干净，沥干水分 烧一大锅开水川式口水鸡怎么做才好吃，放入适量米酒花椒粒姜片葱结 3把鸡放入开水烫几秒取出10秒再放入，重复三次 4。

2、一香辣口水鸡用料琵琶腿三只姜葱蒜头八角花椒香叶八角茴香熟芝麻 作法1鸡肉清洗，用少量盐和料酒抹匀，腌渍10分钟2锅中引入未过鸡肉的水，加上姜葱和料酒，大火烧开，撇掉白沫子，转低火煮6。

3、准备材料一只三黄鸡，适量的姜末，蒜蓉，食用盐，鸡精，食用醋，老抽，香油，白糖，辣椒粉，芝麻，大葱，段，生姜片，花椒，白蔻，桂皮，香叶，葱花把宰杀好的三黄鸡先处理一下，把鸡爪尖全部剁掉，把鸡脚塞到鸡肚子。

4、将鸡汤倒入一个大盆中，放入调料放凉，最后将放凉后的调味儿鸡汤加入一勺味精，倒入放鸡和蔬菜的大盆中，四川的口水鸡制作完成。

5、第一步炸花生用刀切碎，姜切片，小葱切葱花，蒜拍扁，香菜切碎，把鸡处理干净，锅里加冷水把鸡下锅，刚好没过鸡肉即可，放蒜，姜片，大葱段，料酒大火煮开再转中火煮10分钟煮透关火，再焖15分钟捞起，放入冰水里浸透。

6、做法步骤 1超市里买了一只壹号土鸡，价钱有点贵，但我深知好食材对一道好菜的重要性，所以也是拼了2土鸡去除内脏，反复洗净后滤干3洗干净的鸡放沸水中煮约15分钟，水里可以放几片姜去腥煮的中途给鸡翻个。

7、今天我就来讲一讲川味口水鸡的家庭做法准备一只三黄鸡，洗干净后斩成小块，起锅烧水，水快开始将葱姜，料酒倒入锅中等到水在四烧开后，再将我们的鸡肉放入锅中将鸡斩成块是为了后面更好的让鸡肉吸收酱汁，并且。

8、下面就是川味口水鸡的具体做法了，我们先把整机处理，之后放入热水中焯烫十分钟在锅中加入葱姜和料酒，这样能够去腥，做出来的口水鸡口感更好抄完之后的鸡肉放在高压锅里面炖煮30分钟，然后将煮好的鸡肉撕成长条条放在盘中。

9、川味口水鸡的关键是红油要多，还有糖要稍多一些正宗红油的做法1将辣椒面辣椒面最好选用比较粗的那种和白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大2锅中倒入适量油油和辣椒面的比例。

10、我本人也是从一个不吃辣的人变成了一个吃一丢丢辣的人，一段时间不吃辣，就非常的想念在我的印象当中，除了四川的火锅和钵钵鸡之外，我最喜欢的四川菜就是川味口水鸡，口水鸡，正是因为吃到的人，或者是想到他的人。

11、口水鸡含红油做法 材料 三黄鸡 料酒 辣椒粉 葱 大蒜 姜 酱油 盐 糖 醋 做法 1 鸡洗净，斩成块在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里水开后放入鸡煮10分钟煮的时间不要太长，这样鸡肉。

12、在这个期间，我们开始调制做口水鸡的汤料把适当的香葱生姜和蒜剁成末，小米椒切成小碎段，切一颗香菜然后大碗里面放上花椒油，四川辣椒油，和芝麻油各一大勺再上小半勺的酱油，适当的料酒，和多多的白醋和白糖，根据。

13、口水鸡的做法如下1在锅中倒入水料酒加入葱段姜片，放入鸡腿2花生裹入袋中碾碎，撒入白芝麻，放入蒜末，撒入辣椒粉，倒入老抽辣椒油，撒入盐鸡精3用锅中水冲调，鸡腿捞出，切成块，淋上调好的。

14、响当当的称为口水鸡，一点都不为过据说口水鸡之所以叫口水鸡，就是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主地流口水不过，咱们在家做，可以少放一些麻椒口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料。

15、我们家阿胖最爱的菜之一，嫩滑Q弹的肉质，麻辣鲜香的酱汁，两个人一只鸡完全没问题，开始啦 口水鸡的做法 步骤step 1 我买的是一只小公鸡，肉嫩，适合这道菜，锅不够大，我就一切二啦 步骤step 2 冷水入锅，三片姜。

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