用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都特香小。
加入肉末，翻炒因为酸豆角肉末均有咸味，尝下咸淡，适量添加少量生抽白糖，再翻炒一两分钟，即可出锅 12 成品 13 酸豆角肉末，微辣咸香，酸爽可口，无论拌饭拌面夹馒头吃，都十分美味 小窍门 豆角含有丰富的优质蛋白质。
酸豆角用水淘洗后切小丁，大蒜干辣椒切碎，肉末加料酒酱油适量食用油腌制炒锅热油先倒入肉末滑散至肉末出油盛出锅内另加油，油热先倒入蒜末干辣椒碎爆香再倒入酸豆角炒三四分钟，然后加入炒好的肉末十三香翻。
其实做菜是很快的一个过程，慢的是在准备食材的时候想要做这个菜，需要准备酸豆角数量根据自己的食量来确定，盐适量，大蒜半头为宜，姜要注意生姜最为好，生抽调色出味，肉末这个一定不能太碎。
肉末酸豆角1首先我们准备一个小盆，倒一包酸豆角把五花酸豆角肉末用什么肉肉切成片，然后用刀切成肉块，放在盆里备用生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，小葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈备用2接下来，我们将酸豆焯一下以去除咸味把锅。
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