米酒发面做馒头的方法如下主料面粉500克酒酿200克辅料油5克火腿肠2根红枣12颗香葱2根步骤1准备好面粉酒酿2准备好火腿肠和香葱3酒酿倒入面粉中，加入适量温水4拌成絮状5和好成；1面粉中放入米酒适量的温水2活成软硬适中的面团，醒发1个小时3发好的面4在案板上揉匀5下成大小适中的剂子6把下好的剂子，揉成园馒头，醒10分钟7凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改。

1蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了2发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起蜂蜜；1 米酒和水搅拌好一定是自制的米酒很多罐子里的米酒，虽有米酒的味道，但酵母已被杀灭，不能制成2 然后加入面粉搅拌成面糊，如图所示3 保温可以在30度左右发酵，夏季室温发酵，很快，冬季室温发酵就会非常缓慢。

1面粉中放入米酒适量的温水2活成软硬适中的面团，醒发1个小时3发好的面4在案板上揉匀5下成大小适中的剂子6把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟7凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改；蒸馒头小窍门 1蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了2发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每5 00克面粉加蜂蜜15－20克面团揉软后，盖湿布4－6。

米酒发面做馒头最正宗的做法

1准备好材料500克面粉和200克米酒2把米酒倒进面粉里，再倒入适量的温水，揉成光滑面团3然后把装面团的盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等12个小时面就发好了4把发好的面分成几个。

简介米酒发面技巧就是要加入酵母粉，还有酒曲做米酒的关键是要放入酒曲，其次还加入少量的酵母粉，加入了酵母粉之后可以使米酒发酵更快而且酒香味更加的浓郁，酒曲要用温水泡开，如果是用冷水泡开就没有活性，这样发酵。

1材料面粉500克米酒适量水适量2米酒和水搅拌好，加入面粉，搅拌成面糊3保温可以在30度左右发酵，夏季室温发酵很快，冬季室温发酵就会非常缓慢，但仍需室温发酵，但时间需要十多个小时酵母发酵后体积增加了2。

没有加水，还是感觉很稀用甜酒发面的发面时间要根据天气冷暖，温度高发酵就快米酒里先少放点面，用筷子搅成稀煳，发酵后再和成面团，放置几个小时后，面积变成原来的二至三倍后就可以了，做出来的东西很好吃的。

1米酒是可以用来发酵面粉的，需要注意是，一定要自制的米酒，因为买到的米酒中，酵母菌已经被杀死啦，是不能发面的2使用米酒发面时，我们把米酒和水混合之后进行和面，面团和好之后进行发酵就可以了，和使用酵母粉的效果。

三加面粉的一次发酵加面粉，具体量，是比面条的面稍硬的量揉至不沾手状态，然后盖上布，发酵至两倍大米酒如何发面做包子四加面粉的二次发酵这次发酵前，拍少许碱水到面团上，中和面团酸味然后揉入面粉，柔到软带弹性，整形。

米酒发面失败了有什么方法解救

1、准备材料黑麦160g高筋粉270g奶粉20g甜米酒160g果干60g盐5g 制作步骤1黑麦加入甜米酒，奶粉， 以及高筋粉，还有盐2加了几片晒干姜片切碎一起拌入， 不加可以忽略比步骤3揉成黑麦面团， 揉好。

2、6蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一怎样把馒头蒸制得既松软又有筋力窍门如下1夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面发面应比。

3、准备材料面粉500克酒酿30克水适量1 米酒和水搅拌均匀一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面2 加入面粉400克搅拌成面糊3 保温30度。

4、2使用米酒发面时，我们把米酒和水混合之后进行和面，面团和好之后进行发酵就可以了，和使用酵母粉的效果是一样的。

5、1有可能是我们没有控制好面团周围的温度，我们需要在发酵面团的时候将它放入盆中密封，然后在盆子底部垫上温水维持它的温度2不过需要注意的是，米酒发面的速度是比酵母发面要慢上很多，所以有时候并不是米酒发面发不。

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