不止3层哦，最好的有5层，我只看过4层的，买一个敞开的碗，茶叶放进去泡好以后看碗壁，会分层次出来，说不出来是什么样子的，很多茶只有两层。
看汤色 俗话说乌龙闻香，普洱赏色取35克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色普洱茶的汤色红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素TF和茶红素TR氧化聚合。
那么，如何鉴别新茶与陈茶1看色泽茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气的氧化以及光的作用，色泽会有明显的老化如绿茶中的叶绿素被破坏分解，色泽会从翠绿色慢慢地变成枯灰黄色绿茶中的维生素C被氧化后会产生茶褐素。
茶叶的好坏，主要从色香味形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法这里提茶叶出汤是什么意思醒您，选购新茶要注意一看。
看完整体再看下干茶的干燥程度，如果有点软的，最好就不要购买了，然后看茶叶的叶片是否整洁，有没有很多的茶梗簧片杂质，这样的都不是上等的茶叶最后根据不同品种的茶叶干茶外形进行挑选，如武夷岩茶就要挑选条索。
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