1、制作步骤1芥菜晒干至7成干就可以了，如图所示 2切碎 3切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例没称过，反正要偏咸口 4小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀不要太大力哦，此过程让腌制的咸菜更香；把新鲜的芥菜放到太阳底下暴晒，大概晒2天，晚上要放阴凉处，然后放沸水里烫，烫10分钟的样子，捞起来，继续在太阳下暴晒3天，要是没太阳，要放到烤炉里烘干，注意温度不能太高然后密封保存起来，放阴凉处，要吃；芥菜丝的腌制方法大全 第一种 1首先将荠菜用清水洗净，再将它切丝放入阴凉处进行晾干，随后准备好干辣椒，将它切碎备用2随后放入适量的白糖食盐花生味精辣椒生姜大料等，将它们均匀的搅拌，需要戴上手套；把芥菜咸菜怎样晒干软和又好吃的制作方法如下把以上腌好的芥菜疙瘩捞出，切成大约3×3x3厘米的块，放在锅里煮八分熟，然后捞出，沥干水分，放在阳光下晾晒为六七成干，然后收回再进行下一步的加工把晾晒好的芥菜干，用；锅中烧一锅开水，加入适量的盐食用油，水烧开后放入清洗干净的荠菜，焯烫至其颜色变成深绿色时捞出，用冷水冲凉，挂在衣架上，在太阳下晒23天即可；腌芥菜法整丛芥菜，取来将菜头老处先行砍起另煮外，其菜身剖作两半，若大丛的，当剖作四半，晒至干软凉得两天收脚盆内每菜十斤，当配盐三斤若要淡些，加二斤半亦可将盐先拨一半，撒在菜内，以手。

2、“菜干”很多地方很多人都有这样的习惯，在秋后至春节前晒晒各类菜干以便春节期间搭配各类肉类烹饪，不仅美味还能吸附油脂解除油腻今天推荐的这个叫“芥菜干”芥菜在很多地方均有种植，适应力强且能搭配各类烹饪所需说；先把芥菜洗干净，开水煮软后，捞上来，然后在太阳下晒成菜干注意芥菜千万不要接触油气，把手及装菜煮菜的工具都用洗洁精洗干净，不要有油，不然，芥菜会容易霉烂；1晒芥菜干先把芥菜洗干净，开水煮软后，捞上来，然后在太阳下晒成菜干注意芥菜千万不要接触油气，把手及装菜煮菜的工具都用洗洁精洗干净，不要有油，不然，芥菜会容易霉烂补充腌制芥菜干原料选用当季芥菜；第一步把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗温州芥菜怎么腌制，抖干净泥，其实摘掉老叶后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干 第二步锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可不用加任何。

3、1把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶2处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干3锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可不用加；1摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干，锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可不用加任何东西，直接开水就行2芥菜不；晒芥菜干先把芥菜洗干净，开水煮软后，捞上来，然后在太阳下晒成菜干注意芥菜千万不要接触油气，把手及装菜煮菜的工具都用洗洁精洗干净，不要有油，不然，芥菜会容易霉烂补充 腌制芥菜干 原料 选用当季芥菜。

4、1芥菜干洗净泡软红椒切滚刀片羊肉切块2羊肉块入沸水锅中焯透捞出3勺内加豆油烧热，下入葱姜炝香，加酱油汤十三香粉，下入羊肉块略烧4下入芥菜干用小火烧透至熟烂5加精盐白糖烧开；第一步取新鲜的芥菜，直接从中间切开，然后放在太阳底下晒干，一般需要在太阳底下晒两三天的样子，注意晚上要把菜收进屋内，隔天再拿出去晒，不然第二天早上会沾染露水第二步晒干之后，根据自己喜欢的形状切荠菜第三；1芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干2锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可3芥菜不要烫太久，烫。

5、晒芥菜干步骤 1芥菜洗净沥干水份，放进大碗中，再撒入少许盐拌匀，静置约30分钟，揉挤出水份2再把石头或其他重物放进芥菜碗中，压于芥菜上，压约7天37天后取出，间隔开来排放进竹筛上晒5天左右，再加入适量盐；准备原料芥菜10斤清水1锅 1准备好大量的新鲜芥菜，冲洗干净抖去表面水珠 2锅里烧煮一锅开水，把菜全部烫软要注意是烫软不是煮熟3后撕开晾晒就可以了，根据喜好可以制作纯茎菜干就是不带叶子的也能制作整。

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