具体做法1这些是我从网上买的野山椒，专门用来做泡椒用的，然后把这些野山椒全部清洗干净，顺便把里面坏了的挑出来不用，洗干净后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗少许的大蒜和生姜备用2把锅里水烧开后，加入一小。
想要把生抽泡辣椒做的又脆又好吃，先把辣椒新鲜泡椒怎样做好吃窍门加少许的盐腌制一下再捞出泡到生抽中，就会又脆又好吃了。
经过腌制的辣椒由青变黄，坛子酸辣椒就做好了经过淘米盐水腌制的红辣椒，变酸变软，按压中间还是比较脆的不知道大家平常喜欢用泡椒来做什么美食，是泡椒凤爪还是酸辣鸡杂我们腌制的辣椒炒各种肉菜都特别的好吃我们可以。
4把泡菜坛子放在阴凉通风的地方腌制，腌制过程中如果发现坛子沿的凉白开数量减少，要及时添加，腌制二十天左右，里面的泡椒就能做好，这时的泡椒酸辣可口特别好吃，需要时可以直接取出食用，但是取食时一定要记得不能让筷子带油。
用料米酒10斤辣椒3斤粗盐2斤冰糖300克八角桂皮花椒生姜 各适量白酒200克 做法 1，没水没油的坛子备用2，辣椒用剪刀去蒂，清洗5遍以后晾干3，八角生姜等洗干净晾干备用4，白酒米酒加盐以后烧。
第一步选择辣椒辣椒的选料是非常关键的，必须要用新鲜的青红辣椒，最好是刚采摘不就的一定不要那种已经放过几天的辣椒，这样辣椒对盐分的吸收能力比较差，就容易泡烂第二招留蒂和划口做泡辣椒的辣椒，修剪的。
泡椒的制作方法 1红辣椒，根据你的需要将红辣椒尖椒或朝天椒，当然，熟透的朝天椒是黄色的2准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种3备料八角大料茴香。
最好，辣椒一定要新鲜，这样才能保存得更久，不要用那种菜椒和嫩辣椒做 把辣椒蒂用剪刀剪去三分之二，不要全剪掉，留三分之一，这样辣椒就不容易变坏在整个制作泡椒的过程中，注意不要沾油用清水把辣椒清洗干净。
腌小米椒的做法 步骤14 倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制20天左右腌的时间越长越入味自制泡椒腌小米椒的做法 步骤15 20160801 腌制一天之后，颜色明显变黄了自制泡椒腌小米椒的做法。
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