冬虫夏草有白毛是变质了，变质之后不可以再吃了发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题发霉的食物多含有黄曲。

虫草是一种容易发霉的食物，想要辨别虫草是否发霉，可以先把虫草掰开，如果虫草的内心是发黄或发黑的话，就说明虫草已经发生了霉变，已经发霉的虫草建议不要再食用了，不然会对人体有害虫草在储存时要注意防潮防蛀防虫。

冬虫夏草视其生长海拔不同，颜色有黄色棕黄色暗棕色和棕褐色，表面发白是不正常的，你闻一下有没有霉味，如果有霉味虫草表面出现白斑，那就是发霉了没有霉味，表面发白，那有两个原因一是虫体表面破损，露。

发霉的食品是不可以吃的食物发霉也就是食物霉烂变质，这个过程中会产生各种有毒物质，这些物质会给人的身体健康带来很大的伤害的食用冬虫夏草的目的是获取营养，但发了霉的冬虫夏草的营养成分已被破坏，也可能含有有毒。

闻起来有霉味那就是发霉变质了如果只是虫草外部轻微的发霉变白，可以用牙刷轻轻刷去霉点，再放于晴日下晾晒即可若虫草外部已发霉变黑，虫体内部也发黄虫体变软，这样的虫草就不能进食了虫草花可以存储在冰箱的。

虫草，即冬虫夏草，鉴别方法通常如下真品呈条形，由虫体和菌座两部分相连组成，全长约912厘米，虫体似蚕干，约36厘米，粗约0407厘米，呈深黄色中黄棕色，外观粗糙，环纹明显，有环节2030个，腹部有足。

向你保证，可以吃，虫草的保质期时间很长，只要没有发霉，生虫就可以吃干燥的地区，比如我们青海，我们就把它直接放到保险箱里，根本不坏，但外地一怎么判断虫草发霉没有般建议放冷藏为好，要密封好，吃个一年也没问题。

冬虫夏草应该是腥味，如果是那曲虫草还会有一点酥油香味，有霉味说明虫草不新鲜了，从挖出来到现在时间太长，至少有两年，还有可能是你没把虫草保存好，开始发霉了，这样的冬虫夏草没什么药效，发霉严重的还有害不知你的。

冬虫夏草最容易发霉掰开虫草的虫子看看，如果内芯发黄或发黑，说明已经霉变啦，就不要吃啦，连泡酒都不要如果内芯仍然是白的，在靠近太阳的地方把虫草晾干，把虫草上的毛毛刷掉后可以继续使用。

冬虫夏草一定要放在冰箱的冷冻层中保存冷冻保存不会发霉的，干草冷冻保存2年以上，鲜草冷冻存放1年 冬虫夏草本来就是非常吸潮的东西，如果没有妥善保存是很容易坏掉的，也就是说保质期比较短冬虫夏草受潮后需要及时处理。

就可能带有黄曲霉素，有极强的致***作用因此，发霉的虫草不仅不再具有药用价值，食用以后，可能还会对身体产生危害所以如果虫草长霉，绝对不能再食用希望我的回答可以帮助到您敬希采纳，至为感谢。

您好这样可能是您的虫草发霉了，之前我在“冬虫夏草屋”买虫草，他们药师提醒说一次不要购买太多，一般家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点，这就需要注意虫草的储藏了而且虫草的储藏要点是防潮防蛀和防虫。

冬虫夏草在采摘运输储存销售过程中，容易被微生物污染再加上长期放置，在适当的温度下微生物就会繁殖增长，吃掉冬虫夏草的营养，破坏其蛋白质微生物会化解冬虫夏草中的营养物质，分解后会产生臭味和酸味，导致虫草。

除精心挑选外，虫草的储藏方法也很重要对冬虫夏草的保存虽没有特定的要求，但最好在短时间内吃完在温度高或湿度大的环境下，如储存不当，虫草易受虫蛀或发霉如果低温冷藏或真空储存，则可以延长保存时间冬虫夏草。

看外形正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显子座自虫体头部生出，上部稍膨大长可达47厘米，径约03厘米看断面正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯。

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