1、选择扇贝要看时间如果早上逛街，有开口的扇贝比较多，那一定是昨天没卖的扇贝，最好不要买如果基本没有开口扇贝，那就是当天的新鲜扇贝，可以放心购买下午去逛街的话，应该选封闭式的扇贝，但是开放式的扇贝一定不能选。

2、鲜贝的挑选 首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽大小均匀的鲜贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大然后看其壳是否张开， 活鲜贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死鲜贝，不能选用冰鲜贝的挑选 冰。

3、鲜贝挑选主要是看其颜色和亮度，比较亮，颜色好看的就是新鲜的扇贝，反之就是次扇贝其次，要露肉扇贝属于双贝类，即上下两边也会长肉，生猛的扇贝张开口，会发现上下也有肉凸出来，因为活生生的扇贝是依靠这两块肉去。

4、4 贝类那些贝类紧闭，或者一张一合，冒泡的则是鲜贝如果壳子是张开的，用手轻拍一下如闭合也是新鲜的把贝壳打开贝肉与壳连得很紧证明是新鲜的熟的贝类一看贝肉，白色为新鲜二要看弹性，有弹性的最佳。

5、4煮鲜贝时，要注意不能时间过长，否则容易变韧细粒的鲜贝，煮几秒钟就可以大粒的鲜贝，可煮一两分钟挑选鲜贝最重要的一点是新鲜，只有新鲜的鲜贝味道才鲜美炒鲜贝的营养价值 相信有很多人知道鲜贝是一种。

6、1定义的不同 鲜贝鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉扇贝扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一2外观的不同 鲜贝新鲜硕大的一块圆形肉块。

7、4鲜贝的营养价值鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧细粒的带子，煮几秒钟就可以。

8、新鲜的扇贝的清洗 1扇贝挑选上，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的2买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

9、鲜贝保存方法将鲜贝放在盘子中放入冰箱冷冻层冷冻，等到食用时候解冻即可鲜贝简介鲜贝鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人。

新鲜的仙贝怎么挑选才好吃10、鲜贝鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

11、蜜桃鲜贝杏仁卷 材料水蜜桃2个 鲜贝6个 杏仁片100克 糯米纸6张 调味料沙拉酱2大匙 鸡蛋1个 太白粉12杯 作法 1鲜贝切片，水蜜桃去皮，籽切成02厘米的厚片鲜贝1粒分切成3片，以开水氽烫至熟后捞出泡凉。

12、1点击查看大图 化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制2点击查看大图 黄瓜胡萝卜洋葱切片3点击查看大图 将淀粉放适量水，兑成水淀粉4点击查看大图 将适量酱油料酒白糖盐调成味汁5点击查看。

13、然后加入盐糖拌匀5最后放入青红椒拌匀后即可出锅贝柱就是扇贝里面一块比较硬的圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味。

14、扇贝的做法有很多，几乎人人都爱吃，但是在处理扇贝的时候，大家都很头疼，不知道该如何清洗扇贝，那么如何正确的清洗扇贝呢？1首先将买回的新鲜扇贝，要使用清水冲洗扇贝上的泥沙2用小刀伸进扇贝壳中，用力将贝壳一开。

15、扇贝是很多人喜爱吃的，对扇贝的选择可以放心进行，吃扇贝对身体营养元素有很好补充，不过在吃扇贝的时候，需要注意在家里制作的话，一定要选择正确的方法，否则会影响到扇贝的口感，吃的时候对身体也是没有任何帮助的，那扇贝。

16、奶焗鲜贝 原材料调料 立基乳酪丝 200公克 新鲜干贝 16个 白酒 适量 盐 少许 香蒜美乃滋 200公克 巴西里末 适量 制作流程 1将新鲜干贝洗净擦干，抹上白酒，撒上少许盐备用2用竹签将干贝串起，每一串4个。

17、鲜贝的家常做法 相信大家都吃过鲜贝吧，爱吃海鲜的人都赞不绝口，想知道鲜贝有哪些不一样的做法吗鲜贝的做法各种各样，不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的鲜贝家常做法，欢迎收藏噢鲜贝的家常做法1 油爆。

18、不然蒸久了就不嫩啦！出锅时扔掉锅里的葱姜，淋上蒸鱼豉油，另用炒锅烧油，待油温高时用勺捞出，同时将事先切好的红椒粒和葱花撒入勺中，挨个浇在各扇贝上，味道鲜美可口，营养丰富的蒜蓉扇贝就摆上餐桌了。

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