1冷冻牛肉煎15分钟左右能熟2将牛排放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水3解冻好的牛排放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时4开火，锅预热倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底，将牛排放入。
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，每面煎3至5分钟便可4肋眼牛排26分钟 肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，有嚼头，尝起来劲道十足，七分熟需要两面大约煎24分钟牛排七分熟需要把握不同的牛排所需时间，西冷牛排要30秒。
一般牛肉片煮20分钟能熟首先注意牛肉的选择，用牛腩或牛腱子肉比较好其次要看牛肉片的厚薄，越薄的牛肉片熟的越快如果牛肉质地较老，或者肉片切的比较厚则需要更长的时间牛肉不仅美味，营养价值还很高1一般来。
很多人都以为牛排是没有骨头的，但是有一类牛排的话，它是带有骨头的，这类牛排的话它的肉质质地也是比较紧密的，因此要将带骨头的牛排煎制成7分熟的话也是需要在五分钟左右煎牛排前的要点1牛肉买回来摆在冰箱冷冻。
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