1、这个当然是看红枣的外面的表皮，如果有一些黑色的斑点，就说明他已经产生了这种发霉的情况。

2、看外观，发了霉的红枣其外表带有出现白色或者青绿色的毛毛，而完好的红枣是没有破损，色泽红润，表面光滑的闻味道，没有发霉的红枣无异味，而发霉的红枣会带有一些霉味，发酵食物的味道，一般常吃红枣的人一就知道因为。

3、1外观区别红枣白霜的话，外面是一层白色的粉末状物质，是紧贴在红枣表面的，类似于柿饼或葡萄上的白霜物质，而红枣发霉则是带有毛毛状的霉菌，外观上有明显的区别2气味区别带有白霜的红枣可能会有一股淡淡的清甜。

4、好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损切面 质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。

5、1从外观上看，发了霉的红枣其外表带有出现白色或者青绿色的毛毛，洗干净也有破损而白霜类似于一层霜，洗干净是没有破损的，色泽红润表面光滑2从味道上看，白霜的红枣无异味而发霉的红枣会带有一些霉味发酵。

6、外观区别红枣白霜外面是一层白色粉末状物质，紧贴在红枣表面，类似于柿饼或葡萄上的白霜物质，而红枣发霉则是带有毛毛状的霉菌气味区别带有白霜的红枣会怎么判断红枣发霉没有清甜枣香，但发霉的红枣有一股霉味，甚至是腐烂味发酵味味。

7、1看外观 好的红枣外观颗粒饱满且有光泽，表面不裂不烂，皱褶少，痕迹浅，外表颜色红色，肉质颜色为黄色或棕色，而坏了的红枣可能表面带有黑色烂的部分生有虫卵发霉颜色暗淡甚至发黑等2闻气味 好的红枣不带有。

8、1枣子的外皮有灰色的菌丝，或者有白色的小霉点，2掰开枣子，里面有腐烂的果肉轻度的能闻到酒糟味，严重的能闻到发霉的气味，一旦闻到发霉的气味，那枣子就不能吃了处理方法处理方法1把枣子掰开看一看，如果。

9、先检查干枣有没有生虫子发霉，有虫子长毛就已经坏了打开一个枣子，如果塌陷变色，就坏了看上去没坏再品尝一下，味道很好就是没坏 1先检查干枣有没有生虫子发霉，有虫子长毛就已经坏了 2打开一个枣子，如果塌陷。

10、红枣时面上的这一层白膜，不是发霉，是植物在经过比较长的时间高温加热后，分离出来的脂质和蜡质，可以放心食用如果红枣发霉应该是长毛而不是白霜作用白霜可以保护减缓红枣果实的失水速率，同时还让红枣表面不容易因为湿度。

11、发霉应该是长毛而不是白霜用户清洗干净后可以吃，不用担心，枣发白是因为放枣的地方不通风潮湿温度过高处就产生的另一种物质，颜色发黑的不可以吃。

12、红枣发霉的话是外表出现白色或者青绿色的毛毛，有发酵的味道，如果你购买的枣子有这种情况就是发霉了你说有暗红色粉末，注意一下是红枣的皮还是其他一些什么东西，有的红枣清洗加工之后会有碎皮屑，这是正常的，如果不是。

13、干红枣怎么保存 红枣红枣虽然干红枣是经过心脏脱水之后制成的，但是干红枣在储藏期间，由于空气中的湿度比较大，也很容易引起红枣表面感染到外界的细菌，各种害虫等等，引起一定的发霉现象，所以我们在储存干红枣的时候需要注意。

14、2尝味道，是否新鲜，有发酵的味道，有杂味的就是坏了干红枣怎么存放不容易发霉红枣怕风吹怕高温和潮湿受风后易干缩，皮色由红变黑高温潮湿易出浆生虫发霉保存方法可在清明前曝晒四五天为防止发黑。

15、红枣怕风吹高温和潮湿，受风吹后易干缩，颜色由红变黑高温潮湿易使红枣出浆，且有利于霉菌的活动，易生虫发霉保存办法是1清明前曝晒4一5天为防止变黑，可在枣子上遮一层席子，或在阴凉通气处摊晾几天。

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