1、看颜色如果凉粉熟了，那么颜色会从黑色变成透明色看质地凉粉没熟的时候，是较稀的质地，要是熟了质地会变得粘稠看时间一般下锅煮20分钟就熟黑凉粉一般要煮至少20分钟，之后最好等它自然冷却凝固味道更好，如果。

2、1凉粉面团和好备用2具备擦凉粉的工具“擦床”，它比擦菜的擦子孔略宽大些，形如月牙多如鱼鳞3擦面时动作要敏捷，每擦完一块疙瘩面块，再擦另一块时要蘸点清水，否则，擦床见热气会粘面4开锅煮。

3、锅里用同样大小碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，慢慢倒入锅中把白糊用勺子背顺时针快速搅拌搅至白色的糊冒泡，此刻证明凉粉已熟，找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉，凉粉已定型。

4、是的因为凉粉在没熟的时候，是较稀的面面的质地，要是熟了之后凉粉的质地会变得十分粘稠。

5、步骤三倒入锅内，中小火煮至沸腾后持续30秒步骤四30秒后把凉粉倒入小碗内，冷却至常温凝固步骤五凉粉凝固后，把凉粉倒出来，切成小块步骤六加入适量的蜂蜜和炼乳即可食用4关火，冷却后凝固即可食用。

6、1凉粉煮制78分钟左右就能煮熟了2时间不能太长，否则会非常影响口感，在制作凉粉的时候也怎么看凉粉煮熟了没有要注意方法，中途要不断进行搅拌，等看到凉粉的颜色变得均匀之后就表示它已经完全熟透了，关火放凉之后就可以食用。

7、1凉粉煮制78分钟左右就能煮熟了，时间不能太长，否则会非常影响口感2在制作凉粉的时候，也要注意方法，中途要不断的进行搅拌，等看到凉粉的颜色变得均匀之后就表示它已经完全熟透了，关火放凉之后就可以食用。

8、白凉粉是一定要煮沸以后才可以吃的，如果不煮沸的话，证明是没熟，吃了一盘导致拉肚子。

9、没熟透也不是粘的吧，要知道是不是没熟透 再煮久一点就知道了 估计是米浆放多了。

10、黑凉粉没煮熟，煮熟后冷却至温热后放入冰箱冷藏即可，吃时可加点蜂蜜调味。

11、用一个杯子装出200g的凉白开备用2将50g的凉粉籽装入纱布袋子，放在水龙头下稍稍冲洗一下3捏紧纱布袋子的口子，将其放入盛有凉白开的大盆里搓洗凉粉籽动作轻柔，尽量不要把袋子露出水面4搓洗1015分钟左右，感觉。

12、还有一种可能性是，在煮沸时，凉粉没有就地煮沸，这也将导致形成凉粉的困难豆浆凝固后，煮一壶糖水将凝固的豆冻切成条状或块状，放入糖水中煮沸取出后，你可以吃了凉粉怎么快速凝固 1控制淀粉和水的比例 在制作。

13、是的，可以将它放在冰箱里冷藏做凉粉时，千万不要直接熬，要先将水烧开关火再将淀粉过滤到锅中，很多人不把水烧开直接将淀粉倒在锅中，这样是不对的，真是一步错步步错，导致凉粉不筋道不滑嫩。

14、5煮2分钟后，锅里的淀粉，已经慢慢开始成糊为了防止沾锅糊底，用擀面杖不停的在锅中，按顺时针方向搅拌，15分钟以后，粉糊已煮熟成透明状了，说明已经煮熟了6盛到盆子里放冰箱里，让凉粉彻底冷却7冷却6个。

15、搅至完全溶化把剩下的水放到锅炉里烧开，然后取一个没有油的大锅，把溶有凉粉的水倒进去，再把烧开的水慢慢倒进去，边倒边搅，最后把这锅水放回火上，再烧开，只要烧冒泡就可以关火了，倒进盆里，静置完全凉透就可以了。

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