2然后在苦瓜表面，每隔1厘米片上一刀，而不要切断，再改刀切成均匀细丝，这种刀法，江湖上也称之。
1苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤2斜刀切成均匀的薄片3锅中加水，调入一茶勺的食盐4水开以后下入苦瓜绰水约一分钟即可5捞出放入事先准备好的凉开水里6红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲7把。
步骤1主料苦瓜红辣椒辅料盐白糖凉拌醋香油花椒油生抽洋葱纯净水2把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片用淡盐水泡8分钟左右3红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝。
凉拌苦瓜是一道著名的凉菜，制作原料主要有苦瓜核桃油豆瓣酱等，具有降低血糖消毒利尿杀菌清热等作用中文名 凉拌苦瓜 分 类 印度菜，尼泊尔 口 味 微辣 主要食材 苦瓜，核桃油，豆瓣酱，精盐，酱油，蒜泥。
凉拌苦瓜 原料苦瓜2根，糖醋辣椒酱味精盐等适量制作1将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片2把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起3放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜酸。
然后锅里装清水，烧开后，放入苦瓜，搅拌，一分钟后捞出，可以再苦瓜如何凉拌好吃窍门过下凉水，然后再放上盐和少许香油，别的什么也不放我这样做的时候，我家人说，你做的苦瓜也不苦，很好吃啊，跟别人的不一样。
1苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤2斜刀切成均匀的薄片3锅中加水，调入一茶勺的食盐4水开以后下入苦瓜绰水约一分钟即可5捞出放入事先准备好的凉开水里6红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
白糖适量 食盐适量 香油适量 味精适量 白醋适量凉拌苦瓜的做法 1 木耳提前泡发，苦瓜洗净切好 请点击输入图片描述 2 木耳，苦瓜焯水后用凉水过一下，沥干水放入调拌容器，放入糖盐香油白醋。
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