转小火慢慢的把汁拷浓稠等倒汤汁快拷干的时候，开始关火，掀开锅盖冷凉，最后把炒制好的牛肉挑在盘子里哈哈，做到这里，我们的麻辣牛肉就完工了，可以开吃了，有没有流口水啊，喜欢吃辣的，盐味比较大的吃货挚友们。
再选出香料整干椒姜片待用4然后另起锅，放在旺火上面，放入红油，放入蒜和红椒圈煸炒出香味，然后把牛肉带汁一起倒入锅里面，然后放入浓汤汁调味，出锅的时候盛入垫好的白萝卜的干锅里面就可以了麻辣干锅牛肉的。
小炒麻辣牛肉的做法是简单，做法是，将牛肉切成薄片儿，然后用盐13香腌制，里面放少许淀粉，锅里多放油，将腌制好的牛肉炒至白，将腌制好的牛肉炒至白颜色捞出，锅里再放油，烧至九成热，放入锅中，迅速煸炒，加少许盐。
1准备食材 2牛肉怎样炒的麻辣牛肉好吃又嫩放入锅中，加水没过牛肉，加入老抽和一半花椒，大火烧开，转小火煮20分钟 3煮好的牛肉捞出，沥干水分，拍掉粘在表面的花椒粒 4降温后将牛肉切片 5炒锅中加适量植物油，烧热后放入蒜片干辣椒。
6准备吃的时候，可以先把里面的辣椒和小葱姜片捡出来，再把做好的麻辣牛肉放一个盘子里还有一种做法1准备净牛肉，料酒，盐，酱油，花椒，干辣椒，桂皮，香油，白糖，小葱小姜，花生油2牛肉用刀从中间利开两半。
锅中加入花生油，放入花椒麻椒炒香，倒入辣椒面，小火炒出麻辣味，然后倒入牛肉干撒上白芝麻即可。
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