1、第一个技巧使用花椒和八角水很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用，其实这样效果并不是很好想要去除腥味，大家不妨使用花椒和八角水把花椒和八角放在一个干净的碗里面，在碗；软炸丸子鲜猪肉150克洗净去筋膜剁成肉末加葱姜末盐，味精，香油在碗里搅打上劲成十二个丸子蒸熟裹蛋粉糊入温油炸成白色既可，上盘带花椒盐上桌一品丸子将100克净猪肉切成筷子丁，加盐，味精，蛋清，水淀粉，葱姜末；猪肉丸子用油炸一下做好吃又简单炸猪肉丸是一道美食，制作原料主要有五花肉葱段姜片鸡蛋馒头糖盐花椒大料香叶桂皮酱油淀粉鸡精食用油料酒1肉一定用刀剁碎，外面绞的肉口感不好2葱姜大料等；6将切好的饼末也放入肉中拌匀7拌好的肉馅略醒一会，让饼末与肉充分溶合8锅中放适量油烧到五成左右热度，下入肉丸可以用手挤，也可以用勺挖成型9保持中小火炸至肉丸变成微黄成型捞出10将锅中油；5再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用6热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起7然后熄火待油温下降大约10分钟8再开小火把丸子慢慢炸熟即可。

2、炸猪肉丸子的家常做法如下食材猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g1猪肉剁成泥，葱姜切末2猪肉中加入葱姜胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子3锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出；1主料猪肉泥1000克鸡蛋6个2辅料生姜少量小葱适量食盐9克料酒1茶匙白胡椒粉适量玉米淀粉30克蚝油10克3准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁4生姜弄成姜汁，葱切段；家庭炸猪肉丸子，把葱姜蒜花椒面大料面放进去还可以倒点料酒，鸡蛋清在最后放点面包扎进去，然后再下油锅里炸。

3、用料 猪肉馅儿 1斤 馒头 1个 鸡蛋 12个 盐鸡精十三香 适量 料酒生抽 适量 淀粉 适量 姜末 适量 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿馒头和肉馅的比例1个馒头；在锅中加入热油，等到油完全热了之后，这时候我们需要用左手抓上一把肉馅，这时候我们选择做攥拳头的动作，这时候就可以让肉馅能够从虎口挤出来同时在右手上应该蘸上少许的水，之后我们就可以把挤出的丸子切断，然后顺势的；技巧1炸丸子的选料也是很重要的，最好选择3分肥肉7分瘦肉的猪肉猪肉洗净后开始剁肉，记得不要剁的太细，保持猪肉的嚼劲感把剁好的猪肉加入蛋清姜末生抽食盐料酒调味，搅拌均匀后腌制10分钟左右然后准备；1准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的 2生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐胡椒粉鸡蛋玉米淀粉料酒，一起顺时针方向搅拌上劲 3搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时。

4、第一步生糯米用水清洗2次，用水没过糯米，泡一小时，加适量的水煮成糯米饭第二步糯米饭煮熟后舀出来放凉，猪肉剁成肉末，马蹄削皮切成小颗粒，生姜去皮洗净切成小颗粒，葱花洗净切小段猪肉建议用手剁，比料理机；炸肉丸子的家常做法1准备肉 将整块的大块猪肉洗净，备好肉的量看自己要做多少，自己控制2准备馒头碎屑 准备2个肉多的话可视情况加量买的馒头，晾一个晚上晾干，揉搓成类似面包渣的模样备用3剁肉馅 开始；油炸猪肉丸子的做法 1准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的 2生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐胡椒粉鸡蛋玉米淀粉料酒，一起顺时针方向搅拌上劲 3搅拌至2分钟左右加入30。

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